Para aqueles que preferem iguarias caseiras a iguarias de carne compradas, nós lhe diremos como fazer um bolo de carne incrivelmente saboroso e delicioso do pernil. Este prato não só será muito mais útil que produtos industriais, porque é desprovido de vários tipos de aditivos prejudiciais, mas em muitos aspectos os superará em suas qualidades de gosto.
Rolo de junta de porco cozido cozido - receita
Ingredientes:
- grande pernil de porco - 1 pc;
- sal comum - 10 g;
- Pimenta preta moída na hora - 10 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs.
- cebola - 110 g;
- cenouras - 110 g;
- raiz de salsa - 95 g;
- raiz de aipo - 95 g;
- pimenta ervilha perfumada - 4-6 pcs.;
- ervilhas pimenta preta - 8-10 pcs;
- folhas de louro - 2-3 peças
Preparação
Para preparar um rolo, escolha um grande leme de porco, queime as cerdas existentes sobre o fogo e enxague abundantemente sob a água corrente, raspando a sujeira com um pincel ou uma faca.
Agora colocamos a roda na panela mais adequada e despejamos completamente com água para cobrir o conteúdo em dois centímetros. Para maximizar o sabor do prato, adicionamos cenoura purificada, cebola, raiz de salsa e aipo à água, e também jogamos folhas de louro e ervilhas de pimenta preta e perfumada. Nós pegamos o prato um pouco mais forte do que a gosto e colocamos no fogo. Quando estiver fervendo, remova a espuma e, em seguida, reduza o fogo sob a panela ao mínimo, cubra os pratos com uma tampa e cozinhe o espinafre por três horas.
Depois de um tempo, deixamos a bebida esfriar um pouco e depois extraímos o caldo de seu caldo, cortamos na parte mais carnuda ao longo do osso e a extraímos, separando-a da polpa. Tempere a superfície da peça de trabalho com uma mistura esmagada de pimentões e polvilhe com os dentes finamente limpos e picados de alho e enrole com os rolos, ajudando-se com o filme alimentar. Também pode fixar o produto segurando-o bem ou amarrá-lo com fio. Colocamos o pacote por um tempo em uma tigela com a carga carregada e depois transferimos para a prateleira da geladeira por várias horas ou durante a noite.
Rolo cozinhado com hambúrguer, assado no forno
Ingredientes:
- grande pernil de porco - 1 pc;
- folhas de louro - 4-5 pedaços;
- ervilhas de pimentão - 7-8 pedaços;
- dentes de alho - 3-4 pcs.
- Cogumelos frescos - 245 g;
- cebola - 95 g;
- molho de soja - 55 ml;
- Mostarda de Dijon - 20 g;
- flor de mel - 20 g;
- mistura moída na hora de cinco pimentas - 5 g;
- um conjunto de especiarias e especiarias para carne - 5 g;
- oleo vegetal refinado - 35 ml;
- sal cozido a gosto.
Preparação
Preparado adequadamente, a roda é colocada em uma panela, despejada com água, salgada, jogamos um louro, uma ervilha de pimentão e as especiarias desejadas e cozinhe em fogo moderado por cerca de três horas. Depois disso, deixe esfriar um pouco, corte, remova cuidadosamente o osso e desdobre a carne como um livro. Tempere a carne dentro do solo com uma mistura de cinco pimentas, especiarias e especiarias para a carne, coloque o alho fatiado e dê
Espalhamos o assado no palito, molhamos a terceira mistura de mostarda de soja, desligamos os pãezinhos e os enroscamos. Espalhe o produto no corte de folha oleada, esfregue por todos os lados com a mistura restante e gire ligeiramente a folha nas laterais, não vedando completamente. Coloque o prato no forno aquecido a 210 graus e dourar por meia hora.