No período de blanks podemos preservar compotas, saladas, caviar, geleia e outras iguarias favoritas. Hoje, oferecemos para fazer estoques de pimenta e marinar em potes de vidro, e vamos lhe dizer como fazê-lo abaixo.
Como conservar uma pequena pimenta durante o inverno?
Ingredientes:
- uma pequena pimenta - 550 g;
- água limpa - 800 ml;
- sal de cozinha - 1 colher de sobremesa;
- pimenta perfumada e preta - 6 pcs.
- guarda-chuvas em aneto - 2 peças;
- folha de louro - 4 peças;
- alho - 2 dentes;
- vinagre de vinho - 30 ml.
Preparação
Na assadeira limpa, 0,5 litro jarros (2 pedaços), distribuir os guarda-chuvas bem lavados erva-doce, ervilhas de dois tipos de pimenta, folhas de louro perfumado e cebolinha de alho descascado. Em seguida, encha esses recipientes com um pouco de pimenta e despeje o vegetal sobre a borda com água fervente. Depois de 15 minutos, esta água é drenada e, fervendo-a novamente, nós deitamos novamente nos bancos. Antes de colocar a infusão no fogão pela terceira vez, colocamos vinagre de vinho junto com o sal da cozinha e, depois de dar alguns minutos, finalmente derramá-los nossa pimenta ardente, mas extraordinariamente saborosa. Cobrimos os recipientes com tampas de estanho tratadas e, até à paragem completa, é selada. Agora escondemos tudo sob uma manta grossa e não a obtemos por 20 horas.
Como rapidamente e saboroso pickle hot chili - receita
Ingredientes:
- pimenta - 850 g;
- água potável - 1,2 l;
- açúcar, sal - 1,5 st. colheres;
- pimentão - 5 peças.
- sementes de coentro - 1 colher de chá;
- hortelã, coentro, manjericão - 2 ramos cada;
- vinagre de mesa - 40 ml.
Preparação
A pimenta lavada é imersa em água fervente e escaldada por pelo menos 5 minutos. Jogue todo o conteúdo desta panela em uma peneira grande e deixe o pimentão por 10 minutos, e depois distribua de acordo com a preparação adequada para outros bancos de preservação, volume de 0,7 litros.
Em uma panela pequena, mas alta, colocamos cuidadosamente lavados de hortelã, coentro e manjericão roxo. No topo da folha verde verter sementes de coentro, ervilhas de pimentão, despeje tudo com água potável e colocá-lo por cerca de 10 minutos. A decocção resultante é filtrada através de um corte de gaze. Adicione o sal da cozinha, o açúcar refinado, o vinagre de boa qualidade e, ao ferver a salmoura, despeje-a sobre os recipientes com pimenta. Também selamos com tampas devidamente preparadas e enrolamos de manhã em um cobertor grosso.