Como a maioria das frutas de verão, os mirtilos são bons tanto em si quanto como ingrediente em panificação e sobremesas. As bagas perfumadas e doces do mirtilo olham interessantes na massa e contrastam com as migalhas doces devido à acidez clara. No âmbito deste material, analisaremos as receitas de charlottes com blueberries.
Charlotte com mirtilos - receita
Charlotte a partir desta receita é preparada com base na farinha de milho, dando à massa um sabor característico, cor pronunciada e textura densa. Graças à adição de farinha de milho, a charlotte torna-se crocante por fora e é surpreendentemente macia e ligeiramente úmida por dentro.
Ingredientes:
- manteiga - 210 g;
- açúcar granulado - 135 g;
- ovos - 2 pedaços;
- xarope de bordo - 45 ml;
- Óleo de milho - 65 ml;
- farinha de trigo - 175 g;
- farinha de milho - 95 g;
- pó para assar - 5 g;
- refrigerante - 3/4 tsp.
- iogurte - 270 ml;
- queijo cottage - 75 g;
- mirtilos frescos - 1 colher de sopa.
Preparação
Começamos a preparar charlottes usando a tecnologia padrão de amassar para biscoito. Nós conectamos o óleo da temperatura ambiente com o açúcar e transformamos a mistura em um creme esbranquiçado e arejado. Sem parar o movimento do dispositivo, adicionamos ovos ao óleo (um de cada vez até a mistura completa), óleo de milho e xarope de bordo. Em seguida vêm os produtos lácteos - iogurte e queijo cottage, e só depois deles uma mistura à base de dois tipos de farinha com o principal poder de elevação do nosso charlotte - soda e fermento em pó. Assim que a massa ficar homogênea, pare a batedeira, senão você a mata e a charlotte se tornará carvalho após o cozimento.
Combine a massa com as bagas e despeje em pergaminho e forma oleada. Deixe o bolo a 180 graus por 1 hora e 15 minutos.
Charlotte com mirtilos no forno
As migalhas de contraste dentro desta charlotte não são apenas as bagas e cobertura crocante consistindo de uma migalha perfumada de massa curta com sabor de noz - moscada.
Ingredientes:
Para a torta:
- farinha - 255 g;
- gengibre moído - 1/2 colher de chá;
- pó para assar - 5 g;
- 1 casca de limão;
- manteiga - 55 g;
- açúcar granulado - 135 g;
- ovo - 1 pedaço;
- kefir - 115 ml;
- mirtilos frescos - 420 g.
Para cobertura:
- açúcar granulado - 95 g;
- farinha - 40 g;
- manteiga - 55 g;
- pitada de noz-moscada.
Preparação
Enquanto o forno atinge 190 graus, faça o teste. Para prepará-lo, separe os quatro primeiros ingredientes. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até a consistência do creme de leite, acrescente o ovo e os ingredientes secos. Despeje o kefir, bata novamente a massa e misture com blueberries frescas. Despeje a massa em uma forma coberta e terminar com migalhas de ralado com farinha, noz-moscada e açúcar óleo frio. Para iguarias de panificação, demora cerca de 45 a 55 minutos.
Se você decidir fazer um charlotte com blueberries em um multivark, então o modo "Baking" terá que ser definido por cerca de uma hora.
Charlotte com maçãs e mirtilos
Ingredientes:
- Manteiga - 170 g;
- açúcar granulado - 190 g;
- creme azedo - 225 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 285 g;
- pó para assar - 5 g;
- mirtilos - 140 g;
- maçã - 65 g;
- cana-de-açúcar - 145 g;
- nozes - 95 g;
- canela em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Transforme a manteiga e o açúcar em um creme branco e adicione um ovo com creme azedo a ele. Separadamente, misture todos os ingredientes secos e coloque-os na mistura de óleo. Adicione as bagas de massa e pedaços de maçã e despeje em uma assadeira coberta. Polvilhe a parte superior com nozes picadas e açúcar e canela e, em seguida, coloque a charlotte em um forno de 180 graus por 35-40 minutos. Deixe a torta quente ficar na forma de 10 minutos, então ela pode ser extraída e servida.