A cavala gorda da cavala é excelente para manter a forma, o que se torna especialmente apropriado no caso de se querer cozinhar peixe rapidamente e não se incomodar muito. Estamos prontos para compartilhar algumas receitas saborosas e incomuns com você ainda mais.
Receita de cavala frita em uma frigideira
Ingredientes:
- filete de sarda (sem osso) - 440 g;
- páprica - 3 g;
- laranjas - 2 peças;
- cebola vermelha - 85 g;
- azeitonas - 50 g;
- salsa verde;
- azeite de oliva.
Preparação
Depois de preparar o filé de peixe, esfregue-o com uma mistura de sal e páprica em ambos os lados. Nós cortamos laranjas e cebolas. Colocamos uma frigideira e manteiga no fogo e aquecemos, colocamos a casca do peixe para baixo. Grelhe a cavala por 2-3 minutos de cada lado. Decore a nossa cavala frita pode ser batatas ou vagens, e molho - salsa de laranja picada, salsa, azeitonas e cebolas.
Receita de cavala asiática frito em massa
Pedaços crocantes de peixe em massa não são certamente uma das formas mais úteis de cozinhá-lo, mas de delicioso - definitivamente.
Ingredientes:
- molho de soja - 30 ml;
- filé de cavala - 350 g;
- a raiz de gengibre é uma peça de 2 cm de comprimento;
- alho seco - 4 g;
- ovo - 1 pedaço;
- saquê - 30 ml;
- farinha - 65 g.
Preparação
Antes de cozinhar cavala frita, o peixe deve ser marinado em uma mistura de bom molho de soja, gengibre ralado, amor e alho seco. 30 minutos na geladeira será suficiente para criar um sabor asiático distinto.
Bata os ovos com uma pitada de sal e adicione a farinha. Nós mergulhamos os pedaços de peixe marinado (depois de retirar o excesso de guardanapo de marinada) na massa e fritamos na abundância de óleo em uma panela. Quando a cavala estiver coberta com uma crosta dourada de massa crocante, esta pode ser removida da frigideira. Antes de servir, secar a cavala frita em guardanapos maltratados.
Cavala frita em uma frigideira com óleo perfumado
Ingredientes:
- manteiga - 115 g;
- Endro seco e tomilho - 10 g;
- suco de limão - 15 ml;
- filé de cavala - 480 g;
- farinha - 140 g;
- limão.
Preparação
Depois de certificar-se de que o filé de peixe está completamente limpo de ossos, corte-o ao meio e tempere com ambos os lados sal marinho e pimenta moída na hora.
Enquanto o peixe está ganhando sabor, vamos fazer manteiga. Nós batemos a manteiga macia com suco de limão e ervas, pusemos lingüiça em uma folha de filme de comida, rolo isto e põe isto na geladeira ou congelador.
Quando a cavala está pronta para assar, despejamos farinha, sacudindo o excedente, para que não queimem. Colocamos um pedaço grande de manteiga com ervas em uma frigideira e fritamos os filés de peixe em ambos os lados por alguns minutos para ficarmos marrons. Espalhe sobre um guardanapo, para absorver o excesso de gordura e, em seguida, coloque em um prato, despeje com o suco de limão e sirva com uma guarnição de salada fresca e um copo de seu vinho favorito.
Preparação de cavala frita em especiarias
Ingredientes:
- carapau inteiro (com cabeça, tamanho médio) - 2 pçs.
- macarrão de gengibre e alho - 12 g;
- pimentão seco - 3 g;
- Açafrão moído - 3 g;
- suco de 1 limão.
Preparação
Descasque os peixes das entranhas e lave a cavidade abdominal. Faça 2-3 incisões diagonais na polpa para que ela absorva melhor as especiarias e frite mais rápido. Misture o macarrão com alho e gengibre com pimenta e açafrão, dilua a mistura com suco de limão ou vinagre e adicione o sal a gosto. Raspe a marinada de peixe por fora e por dentro, deixe na geladeira por 10 minutos e, em seguida, continue a assar.
Pré-aqueça qualquer óleo vegetal e cozinhe o peixe por 4-5 minutos de cada lado, mas não vire com demasiada frequência para permitir que as especiarias rachem. Sirva com cal e qualquer guarnição fresca.