Cannelloni, cuja receita culinária impressiona com a sua simplicidade, terá que chegar a um lugar onde você quer algo mais interessante do que simples macarrão na Marinha. O prato mais delicioso é assado no forno sob um molho com diferentes recheios.
Canelone recheado
Um nome tão interessante é o macarrão na forma de grandes túbulos. Como preparar canelones e recomendações gerais para cozinhar este prato, aprenda abaixo:
- Massas de carne, vegetais e queijo são adequadas para o recheio. Com cada um deles, a comida sai deliciosa à sua maneira.
- Alguma massa antes do recheio deve ser fervida por alguns minutos. Outras opções na culinária preliminar não precisam.
- Túbulos recheados são assados no forno sob o molho. Beshamel é usado com mais frequência. Um ponto importante - deveria ser muito, para que a comida não ficasse muito seca.
Canelone com molho Bechamel
Cannelloni, cuja receita é apresentada abaixo, é incrivelmente suave. Se desejar, você pode preparar qualquer molho para canelone. Um dos mais deliciosos é béchamel.
Ingredientes:
- macarrão - 250 g;
- carne picada - 500 g;
- tomates - 4 pcs.
- cebola - 2 peças;
- alho - 4 dentes;
- queijo - 150 g;
- sal;
- pimenta;
- �eo - 60 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 litro.
Preparação
- Na panela, despeje 100 ml de água. Quando aquecer, espalhe o recheio e, mexendo, cozinhe até que ele evapore completamente.
- Passe o alho e as cebolas, adicione o tomate picado e o guisado por 10 minutos, adicione o recheio e misture.
- O óleo é derretido, a farinha é adicionada e o leite é derramado. Quando ferve, o fogo é reduzido e cozido até a densidade desejada.
- Tubos de preenchimento de recheio refrigerado, espalhe-os em uma assadeira em uma camada e despeje o molho.
- A 200 graus assar por meia hora e, em seguida, polvilhe com queijo e repousar por mais um quarto de hora.
Canelone com cogumelos
Tendo aprendido a cozinhar canelones em casa, os cozinheiros estão convencidos de como é simples e os produtos são mais acessíveis, o que pode ser encontrado em qualquer supermercado.
Ingredientes:
- canelone - 5 peças;
- Cogumelos de ostra - 400 g;
- cebola - 100 g;
- queijo - 150 g;
- creme azedo - 50 g.
Preparação
- Cogumelos de ostra picados com cebola fritar em óleo até rouge, despeje o creme de leite e 2 minutos cozido, adicione sal.
- Os tubos são recheados com cogumelos.
- Coloque em um molde, cubra com creme azedo, polvilhe com queijo e asse até que o queijo derreta.
Canelone com carne
Cannelloni, preparados de acordo com a receita descrita abaixo, assemelham-se às massas habituais da Marinha , mas são mais interessantes a gosto. Simples e saborosa é a característica mais precisa deste prato.
Ingredientes:
- colar - 10 pcs.
- carne de frango - 500 g;
- cebola - 100 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- milho enlatado - 4 colheres de sopa. colheres;
- greens;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 400 ml;
- óleo - 50 g;
- Queijo ralado - 50 g.
Preparação
- Frango é finamente picado e frito com cebola. Então derrame verduras, mexa e abaixo de uma cobertura extingue 20 minutos.
- O material de massa resultante.
- Farinha é espalhada na manteiga, despeje o leite e leve para ferver.
- Adicione o queijo, mexendo, leve ao seu derretimento, sal e pimenta.
- Espalhe o canelone com frango em um molde, despeje a mistura de leite e leve ao forno a 200 graus para uma crosta crocante.
Canelone com espinafre
Canelloni, a receita é um dos pratos mais populares na Itália. Espinafre combinado com ricota cria um sabor único.
Ingredientes:
- canelone - 8 peças;
- espinafre - 250 g;
- Ricota - 250 g;
- alho - 1 dente de alho;
- Parmesão - 50 g;
- óleo - 50 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 200 ml;
- creme de 20% de teor de gordura - 200 ml;
- noz-moscada;
- sal.
Preparação
- Alho moer e frite em óleo por cerca de 2 minutos e, em seguida, descartados.
- Espinafre é espalhado na frigideira e frito por 5 minutos.
- Coloque a ricota em uma massa resfriada, sal e mexa.
- Os tubos são fervidos por 2 minutos.
- Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa, despeje o leite, o creme e mexa intensamente para que não haja grumos.
- Aqueça a massa até a densidade desejada.
- No fundo do molde, um pouco de molho é derramado, os tubos são recheados com o recheio preparado e colocados em um molde.
- Despeje o topo com o molho, polvilhe com queijo e a 180 graus de canelone com ricota e espinafre por meia hora.
Canelone com queijo
Há um grande número de recheios interessantes para canelone. Mas um dos amados italianos é o recheio de queijo. O queijo é perfeitamente combinado com a base de massa e recheio de leite.
Ingredientes:
- canelone - 10 peças;
- ricota - 350 g;
- presunto - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo duro - 100 g;
- leite - 500 ml;
- farinha - 50 g;
- óleo - 50 g;
- Parmesão - 100 g.
Preparação
- Queijo duro e presunto são cortados em pequenos cubos, misturados com ricota, bata no ovo, sal, pimenta e mexa.
- Os tubos são enviados para água fervente salgada por alguns minutos, depois são jogados de volta ao coador e resfriados.
- Para derramar o óleo, derreta, despeje a farinha, despeje o leite e deixe ferver até engrossar.
- Um pouco da mistura obtida é espalhada ao longo do fundo e paredes da panela.
- Tubos recheados e espalhados em uma assadeira. Despeje-os, polvilhe com queijo parmesão e asse canelone com presunto e queijo por cerca de meia hora.
Canelone com camarão
Canelone recheado - uma receita para os amantes de frutos do mar, não vai deixar ninguém indiferente. E para cozinhar, não é necessário ir a um restaurante, é fácil e simples preparar em casa.
Ingredientes:
- canelone - 12 peças;
- Camarão descascado cozido - 500 g;
- champignons - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 200 g;
- azeitonas - 50 g;
- alcaparras - 50 g;
- Sementes de mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- creme - 250 ml.
Preparação
- A preparação dos canelones começa com o fato de que os produtos são fervidos, colocados em uma peneira e levados para uma tigela com água fria.
- Champignon junto com cebolas são permitidos.
- Adicione os camarões, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos sem tampa.
- Espalhe a massa resultante em uma tigela, adicione o queijo ralado, adicione sal e mexa.
- Jogue alcaparras com azeitonas em uma peneira, cubra-as com água gelada, pique finamente e acrescente a mostarda.
- Bata o creme, espalhe a massa resultante neles e mexa.
- Os tubos são recheados, recheados em um molde, despejados com molho e assados a 250 graus por um quarto de hora.
Canelone com carne picada no forno
Recheio de produtos, vale a pena prestar atenção ao fato de que não vale a pena enchê-los com muita força, para que os tubos não estourem durante o processo de cozimento. Canneloni com carne picada, a receita pode ser preenchida com uma massa de qualquer carne que esteja à mão.
Ingredientes:
- tubos de massa grossa - 12 peças;
- carne picada - 400 g;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 5 colheres de sopa. colheres;
- queijo duro - 150 g;
- vaca leiteira - 800 ml;
- óleo - 100 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Cebola e alho são esmigalhados, pique as cenouras e frite os legumes em uma panela.
- Espalhe a carne picada e frite, mexendo, para que não haja grumos até que a carne mude de cor.
- Enquanto o recheio esfria, a manteiga é derretida em uma panela, a farinha é despejada.
- 2 minutos frite, coloque o leite, adicione sal e leve para ferver.
- Túbulos de preenchimento de recheio resfriado.
- A mistura de molho é manchada com o fundo e as paredes do molde, os produtos são colocados, a parte restante é derramada e polvilhada com queijo.
- Em 180 graus assar por meia hora.