Salada de repolho é um lanche fora de temporada que é cozido em questão de minutos e pode ser servido de forma independente e em uma variedade de pratos como hambúrgueres caseiros, shawarma e cachorros-quentes. Apesar da composição relativamente simples e orçamental, esta salada pode ser facilmente variada com a ajuda de vários pensos e ingredientes disponíveis.
Salada de repolho com cenoura - receita
O sabor desta salada é preenchido com notas asiáticas tradicionais devido à adição de gengibre, coentro e óleo de gergelim no recheio. A melhor companhia pratos de carne quente de carne de porco ou de aves e você não vai pensar.
Ingredientes:
- repolho - 1/2 cabeça;
- repolho vermelho - 1/4 de cabeça;
- cenoura - 2 peças;
- cebolinha - 5-6 penas;
- punhado de coentro verde;
- raiz de gengibre - 2,5 cm;
- óleo de gergelim - 15 ml;
- vinagre de vinho - 65 ml;
- vinagre de maçã - 25 ml.
Preparação
Comece preparando um molho de salada que consiste em dois tipos de repolho. Pique os dois repolhos, acrescente-lhes cenouras raladas e cebolas verdes picadas. Coloque nos verdes de coentro e tome um reabastecimento. Para o recheio, bata os dois tipos de vinagre com óleo de gergelim e gengibre ralado. Tempere a salada com a mistura e não se esqueça do sal.
Salada de repolho com pepino
Não há nada mais simples e familiar para todos do que uma salada de repolho comum com pepino, vestida com creme azedo. Decidimos diversificar um pouco a receita tradicional, substituindo o creme azedo por um iogurte menos gordo e complementando o molho com mel e gengibre.
Ingredientes:
Para salada:
- repolho branco - 260 g;
- cenouras - 85 g;
- pepino fresco - 115 g;
- um punhado de cebolas verdes.
Para reabastecimento:
- Iogurte grego - 165 g;
- vinagre de maçã - 35 ml;
- mel - 10 ml;
- suco de maçã - 25 ml.
Preparação
Pique bem as folhas de repolho e combine-as com cenouras raladas e fatias finas de pepino. Misture tudo com verduras de cebola picadas.
Para o recheio basta misturar todos os componentes preparados e combinar tudo com a mistura da salada.
Salada de repolho com creme azedo
Molho de creme de leite tradicional não é surpreendente, mas se você adicioná-lo com uma pequena quantidade de abacate, suco de limão e pimenta, você terá uma variação original da salada da maneira mexicana.
Ingredientes:
- repolho vermelho - 1 cabeça;
- abacate - 1 peça;
- uma vagem de pimenta (ou a gosto);
- suco de limão - 35 ml;
- creme azedo - 55 g;
- Mostarda de Dijon - 4 g.
Preparação
Separando a polpa de abacate da pedra e removendo a pele da fruta, esfregue com suco de limão e um pouco de sal. Misture o creme de abacate com pimenta, creme de leite e mostarda Dijon, em seguida, tempere com um simples molho de repolho picado. Sirva a salada imediatamente, como um lanche separado, além de pratos principais quentes.
Salada de repolho com vinagre
Os principais componentes do prato, neste caso - legumes, a composição do mesmo enchimento é bastante mínima.
Ingredientes:
Para salada:
- repolho branco - 1/2 pcs;
- maçã verde - 1 peça;
- rabanete - 7 peças;
- cebola salada - 1/2 pcs.
Para reabastecimento:
- açúcar - 15 g;
- vinagre de maçã - 65 ml;
- água - 25 ml;
- sementes de aipo - 1 1/2 colher de chá.
Preparação
Pique o repolho. Divida o arco de salada o mais fino possível. Também fatie bem a maçã e o rabanete. Combine os componentes da salada de repolho de vitamina juntos e tempere com vinagre, batido com água, açúcar e sementes de aipo moídas.