Bubert é um prato doce e bastante satisfatório da cozinha do Báltico, que é servido principalmente para café da manhã ou almoço. Sua principal diferença em relação ao mingau é que ele não é fabricado, mas simplesmente fabricado, o que lhe confere um sabor original e permite preservar substâncias úteis. Infelizmente, quase nada se sabe sobre o Bubert, exceto nos países bálticos. Embora seja muito saboroso, nutritivo e enriquecido com vitaminas prato. Vamos considerar com você algumas receitas para a sua preparação.
Receita para um clássico boubert leitoso
Ingredientes:
- leite - 1 item;
- mangá - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar de baunilha - 6 g;
- ovo - 2 pedaços;
- sal.
Preparação
Ovos cuidadosamente lavados, separamos as gemas das proteínas. Legumes com açúcar amarelo e açúcar e açúcar de baunilha até obter uma espuma leve. Bata os brancos bem até os picos sólidos. No leite fervido, despeje gradualmente a manga e cozinhe até inchar o minuto 3. Depois introduzimos as gemas na caneca quente, mexendo vigorosamente. No final, adicionamos proteínas, fechamos a tampa e deixamos em repouso. Servimos um bougette pronto com geleia.
Buquê de painço com suco de baga
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- sêmola - 150 g;
- sal - uma pitada;
- ovo - 4 peças;
- açúcar - a gosto;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- laranja - para decoração;
- suco de baga.
Preparação
Então, separamos as gemas das proteínas e moemos as primeiras com açúcar e casca de limão. Então a massa é bem afofada com um misturador até ficar cremosa. Bata as claras separadamente em uma espuma espessa e espessa. Leite derramado em um balde, coloque em fogo fraco e leve para ferver. Depois disso, jogue uma pitada de sal e despeje um fio fino de sêmola, o tempo todo interferindo.
Continuamos a aquecer mais 1-2 minutos, sem esquecer de interferir. Então nós removemos do fogo, cobri-lo com uma tampa, envolvê-lo com um cobertor e deixe a garupa inchar para que absorva todo o leite. Agora cuidadosamente misture tudo e adicione gradualmente as gemas batidas primeiro, e depois adicione as claras batidas e misture toda a massa. Servimos o boubert acabado à mesa, regando o prato com suco de baga e decorando com fatias de laranja.
Bubert com molho de maçã
Ingredientes:
- sêmola - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 item;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- maçã - 1 pc.
Preparação
Leite ferver e despeje um mangá. Cozinhe ferver 2-3 minutos e, em seguida, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 15 minutos. Desta vez pegamos a maçã, a minha, picadinha, colocamos em uma frigideira, adicionamos o óleo e o guisado até ficarmos macios. Agora, usando um liquidificador, faça o purê de maçã e coloque o açúcar a gosto. Iogurte nós esfregamos com açúcar de baunilha e nós espalhamos o papa de aveia. Em seguida, introduza delicadamente as claras e misture bem. Nós servimos o bife necessariamente frio, derramando em cima com molho de maçã.
Bubert com geléia de amora
Ingredientes:
- farinha de trigo - 0,5 itens;
- leite - 500 ml;
- ovo - 4 peças;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- Baunilha - a gosto;
- geléia de amora.
Preparação
Então pegue o leite e divida-o ao meio. Metade é despejada em uma panela e levada a ferver. Em outra parte do leite, adicione a farinha e misture bem. Em seguida, misture todos juntos, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, para que a farinha não queime.
As gemas de ovo são misturadas com metade de açúcar e baunilha e, em seguida, pesam suavemente a massa na mistura de leite removida do fogo. Deixe a massa esfriar um pouco, mas enquanto esfria, bata as proteínas com o açúcar restante e espalhe-as em uma bolha. O creme de ar é colocado em kremankam ou moldes e servido à mesa em uma forma quente com geléia de amora .