Além do famoso bolo Pavlova, mas com base em merengues, você pode preparar um grande número de iguarias, vamos compartilhar algumas das receitas neste artigo.
A receita para o bolo "Snickers" com merengue
Merengue de bolo suave "Snickers", cozidos em casa, revela-se muito doce e saudável, mas você terá que trabalhar duro para isso.
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- ovos - 10 peças;
- açúcar - 300 g;
- leite - 150 ml;
- oleo vegetal - 150 ml;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- fermento em pó para massa - 15 g;
- manteiga - 150 g;
- cacau - 3 colheres de sopa. colheres
- Leite condensado cozido - 1 lata;
- amendoim frito - 1 colher de sopa.
Preparação
Proteínas de cinco ovos são misturadas com açúcar e batidas até aparecerem picos sólidos na superfície, enquanto a massa de proteína se torna lisa e brilhante. Para uma espuma mais estável às proteínas, você pode adicionar um pouco de suco de limão. A base para o merengue é colocada em uma assadeira e cozida a uma temperatura mínima de 1,5 horas, após a qual deixamos o merengue esfriar e endurecer.
Bata os ovos restantes embranquecer com o extrato de baunilha e, sem parar de chicotear, adicione leite e cacau em pó para os ovos. Em um recipiente separado, misturamos a farinha peneirada com o fermento e preenchemos parcialmente a mistura seca com os ovos. Espalhe a massa em uma assadeira untada e leve ao forno a 160 graus 35-40 minutos.
Enquanto a base do biscoito é assada, o leite condensado deve ser batido com uma batedeira com uma manteiga macia.
Pronto biscoito completamente fresco, cortado em 3 partes, cada um dos quais é manchado com creme condensado. Entre as camadas do bolo estavam os pedaços de merengue. O restante do creme é distribuído por toda a superfície do nosso bolo com uma camada de merengue. Polvilhe a delicadeza acabada com nozes picadas e chocolate picado. Bolo de merengue com leite condensado está pronto para servir.
Bolo de Chocolate com Merengue e Biscoito
Ingredientes:
Para brownies de chocolate:
- chocolate escuro - 200 g;
- manteiga - 200 g;
- açúcar em pó - 250 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 110 g.
Para merengues:
- ovos - 4 peças;
- açúcar em pó - 100 g;
- suco de limão - 1/2 colher de chá;
- nozes - 100 gramas.
Para o recheio:
- creme para bater - 300 ml;
- açúcar em pó - 100 g;
- framboesas - 100 g.
Preparação
Vamos começar a cozinhar com bolo de esponja Brownie: 180 g de chocolate são derretidos em banho-maria, os restos são esmagados e colocados de lado. Enquanto o chocolate é aquecido, despeje a manteiga macia com açúcar em pó até ficar uniforme. À mistura de óleo acrescentamos um pedaço de ovos: cada um subseqüente, somente depois que o anterior interferiu. Para os ovos na mistura despeje a farinha peneirada e, em seguida, o chocolate derretido, misture delicadamente tudo, não esquecendo de encher o chocolate cedo desintegrado. A mistura de brownie despejou em uma forma refratária de 23 cm, lubrificada, e enviamos assar por 10 minutos a 170 graus.
Enquanto o brownie é assado, nós misturamos: proteínas do ovo à temperatura ambiente são misturadas com açúcar em pó e suco de limão, batidas em picos duros e, em seguida, adicionamos nozes a seu gosto ao merengue.
Coloque o merengue no brownie pronto e retorne ao forno por 30 minutos, ou até que o merengue fique dourado.
Para o recheio misture o açúcar e o creme aos picos duros e adicione as bagas de framboesa.
Brownie é dividido em partes, cada um dos quais é adicionalmente manchado com creme de framboesa. O bolo de biscoito com merengue e nozes está pronto, como um ornamento pode ser polvilhado com chocolate ralado, ou os restos de nozes esmagadas. Você pode servir bolo de chocolate na mesa imediatamente, já que a esponja Brownie é bastante suculenta e não precisa de impregnação.