Hoje, nosso material sobre como preparar um verdadeiro bolo "Spartacus". Esta incrível sobremesa irá surpreendê-lo com sua ternura e sabor impressionante.
Bolo clássico "Spartacus" de acordo com o GOST - a receita original
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 325 g;
- manteiga - 0,5 embalagens;
- açúcar granulado - 190 g;
- mel - 90 g;
- refrigerante não hidratado - 1,5 colheres de chá;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- cacau em pó - 90 g;
- dois ovos de galinha;
- creme com 10% de teor de gordura para impregnação do bolo;
Para o creme:
- leite evaporado - 380 g;
- leite integral - 220 ml;
- farinha de trigo - 135 g;
- ovos grandes de frango - 2 peças.
- manteiga, camponês - 220 g;
Para esmalte:
- chocolate - 150 g;
- creme - 120 ml.
Preparação
Ao contrário de outras receitas, onde a massa para bolos é preparada pela primeira vez, para o bolo "Spartacus" vamos preparar um creme primeiro. Nós moemos os ovos com farinha até a uniformidade máxima, e então introduzimos leite e leite condensado, mexendo com a ajuda de um batedor, e colocamos em banho-maria. Aqueça a massa, continue mexendo, até engrossar e, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar completamente em condições de sala. Depois disso, coloque a manteiga macia da temperatura ambiente em uma tigela e comece a bater com um misturador. No processo, adicionamos o creme resfriado cozido em pequenas porções e conseguimos uma textura homogênea e suave.
Em seguida, continue a preparação do bolo "Spartacus" e faça uma massa para os bolos. Misture em uma tigela de ovos de galinha com açúcar, mel e manteiga macia e coloque em um banho de água. Aqueça a massa por sete minutos, mexendo e, em seguida, adicione o refrigerante e aqueça por mais sete minutos, sem parar a agitação. Depois disso, peneiramos a mistura de farinha, cacau em pó e fermento em pó e fazemos uma amassada de massa macia em textura como massa de modelar. Nós rolamos uma bola e colocamos na geladeira na bolsa por uma hora.
Após um lapso de tempo, dividimos o teste COM em sete a oito partes iguais e rolamos cada uma delas em uma seção separada do pergaminho, cobrindo-a com um filme alimentar. Asse os bolos até ficar pronto por cerca de três a quatro minutos. Para fazer isso
Enquanto quente, mude cuidadosamente os bolos para um novo pergaminho, promazyvaya imediatamente sua superfície com creme, evitando as bordas, a fim de evitar razmokaniya excessiva e aparar se as bordas necessárias.
Divida visualmente o creme no número necessário de partes e aplique cada um deles alternadamente a bolos preparados, exceto o topo. Deixe o produto esfriar na geladeira por várias horas.
Depois disso, derreta o chocolate, misture com creme até ficar homogêneo e cubra o bolo "Spartacus" com o esmalte. Nós decoramos a sobremesa ao seu gosto.