O tarugo mais popular da groselha preta foi e continua sendo a geleia de frutos silvestres, mas recomendamos que você deixe um pouco de groselha fresca para congelar, e então comece a cozer um dos bolos para as seguintes receitas.
Torta aberta com groselha preta congelada
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 175 g;
- manteiga - 85 g;
- água - 15 ml.
Para o recheio:
- chocolate branco - 220 g;
- um punhado de bagas de groselha;
- creme - 45 ml.
Preparação
Como regra geral, shortbread cozido a 190 graus, mas porque enquanto o forno é aquecido à temperatura necessária, misture a farinha com óleo gelado e água. Deixe a massa descansar por meia hora, depois estenda-a, cubra-a, cubra o fundo e as paredes de uma forma pequena (cerca de 15 cm de diâmetro) e deixe-se assar por 10 a 12 minutos.
Descongele a groselha não cozida com um garfo no purê de batatas. Chocolate derreter com creme e misture com groselha. Encha a torta com ganache de chocolate e deixe esfriar na geladeira.
Tarte de fermento em camadas com groselha preta congelada
Ingredientes:
- um pacote de massa de fermento puff;
- groselha preta congelada - 340 g;
- açúcar granulado - 40 g;
- água - 15 ml;
- amido - 5 g;
- açúcar em pó - 120 g;
- creme - 30 ml.
Preparação
Sem descongelar a groselha, coloque-a no fogo, enchendo o açúcar e a baia com um pouco de água. Quando as bagas se dispersarem, adicione amido ao suco e deixe a mistura engrossar.
Corte a massa ao redor das bordas em tiras de 2 cm sem tocar no centro. No centro da camada, as bagas e as tiras laterais tecem a trança. Asse o bolo a 200 graus por 20 minutos, em seguida, cubra com um esmalte de uma mistura de açúcar em pó e creme.
Bolo de chocolate com groselha preta congelada
Ingredientes:
- farinha - 220 g;
- fermento em pó - 5 g;
- chocolate - 290 g;
- ovos - 2 pedaços;
- óleo - 75 g;
- açúcar em pó - 190 g;
- leite - 70 ml;
- groselha preta - 160 g;
- açúcar granulado - 65 g;
- amido - 5 g.
Preparação
De groselhas, açúcar e amido, cozinhe a geléia grossa. Misture a farinha com o fermento. As claras de ovo batem em picos de ar com pó e gema misturada com manteiga derretida e despeje em ingredientes secos. Siga a massa de manteiga e ovos e adicione o chocolate derretido. Misture a massa de chocolate com espuma de proteína. Metade da massa é derramada na forma preparada, cubra cuidadosamente com geléia e despeje a segunda metade. Asse a sobremesa por 40 minutos a 180 graus. Se você decidir fazer uma torta com groselha congelada em um multivark, use o "Baking" pelos mesmos 40 minutos.