Bolos com um leve creme de proteína - um excelente complemento para uma xícara de chá e uma taça de champanhe. Vamos considerar mais as receitas para um tratamento universal.
Bolo com creme de proteína de cesta
Ingredientes:
Para o teste:
- margarina - 200 g;
- farinha - 390 g;
- gema de ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 130 g;
- fermento em pó - 2/3 colher de chá.
Para o creme:
- claras de ovos - 2 peças;
- açúcar - 150 g;
- suco de limão - um par de gotas;
- água - 2 colheres de sopa. colheres;
- extrato de baunilha - a gosto.
Preparação
Manteiga de margarina com gema de ovo e açúcar, em seguida, adicione a farinha peneirada com fermento em pó e sove a massa. Nós distribuímos a massa por moldes e enviamos para o forno por 10-15 minutos a 200 graus. Deixe a base do teste esfriar completamente e, enquanto isso, tomamos o creme. A partir do açúcar e da água, cozinhe a calda e adicione-a para bater com as proteínas dos picos duros junto com a baunilha e o suco de limão. O xarope é adicionado cuidadosamente, com um fio fino despejando-o na massa de proteína sem parar a chicotada. Nós mudamos o creme em uma bolsa de confeiteiro e colocamos em cestas. Nós decoramos bolos de areia com creme de proteína com frutas, frutas cristalizadas ou nozes.
O bolo de creme "tubo" com creme de proteína
Ingredientes:
Para o tubo:
- farinha - 1 1/2 itens;
- manteiga - 120 g;
- ovos - 5 peças.
- sal - beliscar.
Para o creme:
- claras de ovos - 3 peças;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- água - 1/4;
- suco de limão - algumas gotas.
Preparação
Manteiga manteiga ou derreter em banho-maria e nos conectamos com farinha peneirada. Massa de farinha densa bata com um liquidificador, dirigindo um ovo de cada vez até a mistura completa. Adicionamos uma pitada de sal à massa e transferimos para a bolsa de confeiteiro. Com a ajuda de um saco, colocamos nossos futuros tubos em uma folha de pergaminho e os colocamos em um forno pré-aquecido por 200 a 30 graus por 25 a 30 minutos.
Para o creme, transforme a água e o açúcar numa calda e misture com a proteína, batida com sumo de limão, por analogia com a receita anterior.
Tubos congelados são preenchidos com creme usando um saco de confeitaria. Você pode polvilhar a sobremesa com açúcar em pó ou cobrir com glacê - a seu critério.
Tubos para nossa receita não necessariamente fazem na forma de eclairs, você pode comprar uma folha de massa folhada simples, corta isto com tiras e embrulha as tiras ao redor do cone por assar. Graxa de tubo com gema batida e coloque em um forno pré-aquecido a 200 graus. Prepare os tubos de acordo com as instruções e, em seguida, deixe esfriar e encha com creme.