Bigus é uma receita, graças à qual você pode preparar ensopado caseiro polonês de repolho com produtos defumados, temperado com especiarias e ameixas. Tradicionalmente, ele é cozido por vários dias, alternadamente refrigeração e aquecimento, em seguida, para regalar toda a semana. As versões modernas são um pouco simplificadas, mas saborosas, como as clássicas.
Como cozinhar Bigus?
Bigus é clássico, para acomodar uma abundância de ingredientes, é cozido em um caldeirão grande. Autêntico bigus não é possível sem repolho fresco e azedo e quatro tipos de carne: carne de porco, carne de boi, toucinho defumado e salsicha. Além disso - é simples: a carne é estufada à suavidade com dois tipos de repolho por uma hora e meia, sendo alimentada com os aromas de especiarias e molho de tomate.
Ingredientes:
- repolho fresco - 450 g;
- repolho azedo - 450 g;
- carne de porco - 400 g;
- carne de bovino - 400 g;
- bacon defumado - 350 g;
- linguiça defumada - 150 g;
- 3 dentes de alho;
- pasta de tomate - 75 g;
- vinho seco - 150 ml;
- ameixas secas - 10 peças;
- cenoura - 1 peça;
- pimenta preta - 5 peças.
- coentro - 5 g.
Preparação
- Frite o peito.
- Adicione cenoura, carne de porco e carne.
- Tempere e deixe ferver por 40 minutos.
- Digite macarrão, vinho e repolho azedo.
- Após 20 minutos, adicione salsicha, repolho fresco, alho e ameixas.
- Bigus é uma receita em que os componentes são cozidos por mais 40 minutos.
Bigus - receita para repolho fresco
Bigus em polonês, como um borscht ucraniano, tem uma variedade de opções. O mais popular é o repolho fresco. Com a sua presença, o prato fica suculento, macio e mole, o que indica uma consistência adequada. Ao contrário de muitos outros vegetais, o repolho está disponível durante todo o ano e não é alto em custo.
Ingredientes:
- repolho fresco - 750 g;
- carne de porco - 350 g;
- carne de bovino - 350 g;
- salsichas de caça - 250 g;
- bacon defumado - 150 g;
- cenoura - 1 peça;
- vinho - 200 ml;
- pasta de tomate - 60 g;
- ameixas secas - 6 peças.
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Peito, carne de porco e ensopado de carne com cenoura por 30 minutos.
- Adicione repolho fresco.
- Digite pasta, vinho e repolho.
- Depois de meia hora, adicione as ameixas e salsichas.
- Embeba outros 40 minutos.
- Bigus polonês é uma receita em que o prato é temperado com alho no final do cozimento.
Como preparar Bigus com carne e repolho?
A receita para bigus com carne fresca de repolho é distinguida por ingredientes simples e financeiramente acessíveis e velocidade de cozimento. Tudo que você precisa: fritar carne de porco com cenoura e repolho e, despeje o suco de tomate, cozido por 15 minutos. A adição picante de ameixas e linguiça defumada, transformará repolho estufado ordinário com carne em um bigus real.
Ingredientes:
- repolho fresco - 850 g;
- carne de porco - 550 g;
- linguiça defumada - 200 g;
- suco de tomate - 250 ml;
- ameixas secas - 6 peças.
- cenouras - 1 pc.
Preparação
- Corte a carne de porco e frite.
- Adicione cenouras, ameixas e salsichas.
- Coloque o repolho e deixe ferver por 10 minutos.
- Despeje o suco.
- Bigus com carne é cozido sob a tampa por 15 minutos.
Bigus repolho com batatas
Bigus com batatas é uma das opções populares entre as donas de casa que procuram diversificar o menu inicial. A batata complementa perfeitamente os legumes e a carne, dá nutrição e nutrição e, dado que o prato é semelhante ao ragu, é extremamente relevante. Esta receita é especial - o bigus é cozido no forno sob a folha, preservando a suculência e o aroma.
Ingredientes:
- repolho fresco - 300 g;
- batatas - 300 g;
- lombo de porco - 450 g;
- salsichas de caça - 180 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- pasta de tomate - 70 g;
- água - 150 ml.
Preparação
- Frite os pedaços de carne de porco.
- Cozinhe por 5 minutos com cenouras e cebolas.
- Adicione salsichas, repolho, batata e tomate.
- Despeje em água, cubra com papel alumínio e deixe ferver no forno por uma hora a 180 graus.
Bigus com cogumelos
Beagus magra - será um achado agradável para os amantes de alimentos saudáveis e saudáveis, se for cozido a partir de cogumelos. Eles têm uma capacidade única de substituir produtos de carne sem perda de sabor e propriedades nutricionais, não são calóricos e o uso de uma nova variedade a cada vez ajudará a experimentar o aroma e a textura do prato.
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- chucrute - 250 g;
- repolho fresco - 250 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- cenoura - 1 peça;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- �ua - 200 ml;
- ameixas secas - 6 unid.
Preparação
- Cebola e cenoura frite.
- Cozinhe por 10 minutos com repolho fresco.
- Digite pasta, cogumelos e chucrute.
- Adicione a água, cozinhe por 10 minutos.
- Bigus cogumelo é uma receita em que o alho e ameixas são adicionados na fase final.
Bigus com salsichas
A preparação do bigus baseia-se na simplicidade e disponibilidade de componentes que muitas donas de casa estão sempre à mão. Bigus com salsicha é uma ótima maneira de transformar produtos defumados banais em um prato popular eslavo. Tudo que você precisa é adicionar salsichas e salsichas ao chucrute e levar os produtos ao forno por 20 minutos.
Ingredientes:
- chucrute - 900 g;
- linguiça defumada - 80 g;
- salsichas - 230 g;
- carne de porco cozida a frio - 130 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- cenouras - 1 pc.
Preparação
- No repolho, adicione a água e deixe de molho por 30 minutos.
- Separadamente, frite cenouras e produtos defumados. Tempere com macarrão.
- Ensopado com repolho por 20 minutos.
Bigus com peixe
Bigus, cuja receita culinária, assume uma variedade de alimentos, pode ser feito de peixe. O principal é escolher o caminho certo. O poleiro de lúcio combina-se perfeitamente com o repolho e na maciez e a suculência supera outras variedades. Como o tempo de cozimento é diferente, o poleiro e os legumes são preparados separadamente e são conectados apenas 15 minutos antes da final.
Ingredientes:
- filete de poleiro de lúcio - 350 g;
- repolho fresco - 250 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 40 g;
- farinha - 50 g.
Preparação
- Repolho fritar com cebola e cenoura. Adicione o macarrão e cozinhe por 10 minutos.
- Peixe rolo na farinha e frite.
- Cozinhe com repolho por 15 minutos.
Bigus com arroz e repolho
Bigus com arroz vai encher a coleção de pratos complexos simples e não problemáticos. Esta receita é diferente da tradicional, porque consiste em arroz, repolho fresco e carne moída. Eles não só dão a plenitude e nutrição do prato, mas também aceleram o processo de cozimento, pois o arroz já é adicionado e o recheio precisará de apenas 10 minutos.
Ingredientes:
- arroz - 120 g;
- repolho fresco - 150 g;
- carne picada - 250 g;
- tomates - 3 pedaços;
- cenouras - 1 pc.
Preparação
- Preliminar ferver o arroz.
- Cenouras e picadinho de carne 10 minutos.
- Adicione o repolho, arroz, tomate.
- Bigus é uma receita que é cozida sob a tampa por mais 15 minutos.
A receita para bigush de chucrute
Bigus de chucrute difere aroma agradável, sabor ligeiramente amargo e suculência. O prato é sazonal e é preparado desde o final do outono até o início da primavera, durante a salga e armazenamento de boletos de repolho. A receita ajuda não só a repor a reserva de vitamina, mas também a utilizar os restos de repolho azedo, preparando um prato simples e útil.
Ingredientes:
- chucrute - 750 g;
- carne de porco - 250 g;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 55 g;
- ervilhas de pimenta preta - 3 peças.
- folhas de louro - 2 peças.
- água 350 ml.
Preparação
- Repolho despeje a água e cozinhe por 20 minutos.
- Pedaço de carne de porco fritar c cenouras.
- Adicione temperos, macarrão, carne e repolho ao repolho por 15 minutos.
Bigus no multivariado - receita
Bigus no multivark é um prato incrivelmente saboroso e perfumado que quebrou as tradicionais fundações tediosas. Hoje, quando parte do incômodo pode ser transferido para um multivark, experientes especialistas em culinária preferem uma culinária simples e nada complicada. Consiste no fato de que todos os componentes são colocados em camadas e definham por uma hora no modo "Quenching".
Ingredientes:
- carne de bovino - 400 g;
- repolho fresco - 550 g;
- pasta de tomate - 80 g;
- água 100 ml;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Despeje o óleo vegetal na tigela.
- Coloque os pedaços de carne, no topo - legumes.
- Adicione a pasta, a água e cozinhe uma hora no "Quenching".
- Após - 10 minutos no modo "Fritura".