Os pratos no banho-maria saem muito delicados e dietéticos, porque podem ser cozidos sem o uso de excesso de gordura. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar almôndegas em banho-maria. Na maioria das vezes para isso use carne magra ou frango.
A receita para almôndegas em banho-maria
Ingredientes:
- carne de bovino - 400 g;
- arroz - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Passamos a carne através de um moedor de carne, usando não a menor grelha. O arroz é servido com água a ferver e deixa em repouso por 15 minutos, depois o jogamos de volta ao escorredor, para que o copo seja supérfluo e adicione-o ao recheio. Solim, pimenta a gosto e misture tudo. Enviamos a massa resultante na geladeira por 15 minutos e depois fazemos almôndegas picadas de tamanho pequeno - cerca de 3 a 4 cm de diâmetro. Enquanto isso, ligue o vaporizador para que a água se aqueça. Nós colocamos nossos espaços em branco na forma de um banho-maria, cubra com uma tampa e cozinhe por 40 a 45 minutos.
Almôndegas com arroz em banho-maria
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 0,5 kg;
- cenoura - 100 g;
- cebola - 100 g;
- arroz - 1/3 xícara;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Carne nós passamos por um moedor de carne junto com cebolas. Cenouras três em um ralador grande. Arroz ferver até meio pronto, escorra o excesso de água. Combine todos os ingredientes, sal e pimenta adicionar a gosto e misture bem. Da massa recebida formamos bolas com um diâmetro de 5-6 cm. Espalhamos eles em uma assadeira do navio e preparamos 50-60 minutos. Nossas almôndegas com arroz estão prontas!
Almôndegas de frango em banho-maria com molho de queijo
Ingredientes:
- filé de frango - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- ovos - 1 pedaço;
- creme de leite 15% de teor de gordura - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto.
Para molho:
- maionese - 50 g;
- creme azedo - 50 g;
- Queijo Adyghe - 50 g;
- verdes de endro, sal - a gosto.
Preparação
Filé de frango com um arco é passado através de um moedor de carne. Na mistura resultante, adicione o ovo e sal a gosto, misture. Adicione o creme azedo e mexa novamente. Graças a isso, as almôndegas serão mais suculentas. Do recheio de carne recebido formamos pequenas bolas e as pomos em capacidade de um steamer. Nós cozinhamos cerca de 30-40 minutos.
Preparamos o molho de almôndegas : queijo três em um ralador pequeno, acrescentamos maionese, nata azeda, verduras de ancho picadas e sal a gosto, tudo isso nos misturamos. Quando as almôndegas de frango no vapor estão prontas, nós as servimos com molho e as servimos na mesa.