Tanto a mesa festiva como a casual são pratos ideais de peru e batatas, cujas receitas propomos a seguir.
Turquia, cozida com batatas
Claro, é mais fácil assar um peru com batatas na manga, mas decidimos não procurar maneiras triviais e cozinhá-lo com curry com a adição de alguns ingredientes incomuns.
Ingredientes:
- óleo vegetal;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- pasta de curry - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- peru cozido - 300 g;
- batatas cozidas - 300 g;
- chutney de manga - 2 colheres de sopa. colheres;
- uma pitada de coentro;
- sal, pimenta.
Preparação
Antes de colocar o peru com as batatas, aqueça o óleo na frigideira e frite a cebola esmagada e a pimenta búlgara por 3-4 minutos. Adicione o curry e o alho picado. Frite todos juntos por mais 1-2 minutos. Encha os legumes cozidos com tomates em seu próprio suco e leve tudo para ferver. Subtraímos o fogo e colocamos aos ingredientes as aves e as batatas picadas. Nós cozinhamos o prato por mais 2-3 minutos, após o qual temperamos para provar e misturá-lo com chutney de manga. Servimos o prato quente, com arroz cozido.
Na mesma receita, você pode cozinhar peru e batatas em panelas. Apenas inicialmente despeje o molho de tomate pronto com especiarias e chutney, adicione peru e batatas e leve ao forno a 180 graus 15-20 minutos.
Caçarola com peru e batatas
Ingredientes:
- batatas - 750 g;
- creme - 1/2 colher de sopa.
- sal, pimenta;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- manteiga - 1/4 de um século;
- peru picado - 500 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 1 item;
- queijo duro ralado.
Preparação
O forno é aquecido a 350 graus. As batatas são fervidas e colocadas com creme, manteiga, sal e pimenta. Frango de peru picado até ficar pronto, não esquecendo de temperar a gosto. Se desejar, junto com a carne, você também pode economizar legumes: um talo de aipo, cebola, cenoura e alho vai se encaixar perfeitamente. Assim que a carne ficar marrom, adicione farinha e despeje o caldo. Cozinhe o peru até que o molho engrosse.
Lubrifique a assadeira com óleo e coloque o recheio em sua parte inferior. De cima distribuir purê de batatas, e em cima colocamos uma camada de creme azedo. Polvilhe o prato com queijo e coloque em um forno pré-aquecido. Depois de 25-30 minutos, um peru com batatas em creme azedo estará pronto. Pode ser servido de forma independente ou com uma guarnição de legumes frescos, salada ou torrada simples.