Tortas de batata são um tratamento original em que tubérculos são usados não para o enchimento, mas para a massa. Delicado derretimento na boca, eles podem ser recheados com carne, repolho ou ovo com cebola, qualquer opção será deliciosa à sua maneira. É muito fácil cozinhá-los, até mesmo donas de casa inexperientes vão lidar com isso.
Como fazer tortas de batata?
Tortas de batata são benéficas na medida em que preservam o sabor, tanto no frio e quente, eles podem ser servidos no jantar ou café da manhã com molho de creme de leite ou fazer um piquenique, além dos kebabs shish. Para obter uma crosta crocante e massa macia e elástica, você precisa adicionar um pouco de farinha durante a mistura.
- É importante preparar a massa de batata certa para rissóis, seguindo boas receitas, amassar não muito mole, mas flexível com base em decocção, kefir ou água pura com a adição de farinha, ovos e manteiga.
- Para garantir que os produtos não absorvam muito óleo durante a fritura, eles precisam enrolar a farinha.
- Bolinhos de batata prontos se espalhar em um guardanapo para empilhar o excesso de gordura.
- Cozimento de purê de batatas será mais suave e mais arejado, se você adicionar o kefir à massa.
Rissóis com purê de batata e recheio
As mais lucrativas são as tortas feitas com purê de batatas, já que você pode usar o enfeite preparado no dia anterior. Melhor é combinado com batatas, carne e recheio de cogumelos, muitas donas de casa colocá-los ao meio. Você pode tentar fazer com tal teste e tortas doces, levando para encher uma abóbora ou cenoura. A receita original é com geléia.
Ingredientes :
- batatas - 5 peças.
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 50 g;
- geléia - 150 g;
- farinha - 50 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- canela - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Cozinhe o purê de batatas, leve à geladeira.
- Misture com farinha e ovos, sove a massa.
- Encha as tortilhas com recheio.
- Aperte, cubra com ovo.
- Ferva por 3-4 minutos, escorra.
- Frite até ficar crocante.
- Shred açúcar com canela, polvilhe tortas doces de batata.
Rissóis em caldo de batata com fermento seco
Tortas muito saborosas são obtidas em caldo de batata, com a adição de fermento seco, a massa não é menos macia e macia. Aqui para o recheio você pode usar frutas diferentes, de preferência maçãs ou damascos, e as bagas dão muito suco. A levedura é colocada em um caldo quente. Tortas fritar primeiro com uma costura para baixo.
Ingredientes :
- farinha - 2,5 itens;
- caldo - 1 item;
- levedura - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- batatas - 7 pcs.
- queijo macio - 150 g;
- manteiga - 50 g.
Preparação
- Ferva as batatas, escorra o copo de caldo.
- Para o recheio, esmague o purê com manteiga, sal e queijo ralado.
- Coloque no caldo de fermento, açúcar e sal.
- Despeje a farinha, mexa, deixe por uma hora no fogo.
- Forme bolos, estenda o recheio, para cegar.
- Frite até ficar uma crosta avermelhada.
Tortas de batata com carne picada
A opção mais comum é tortas de batata com carne ou carne picada. A carne pode ser tomada qualquer, o melhor é misturar carne de porco com carne ao meio. Na massa, você pode adicionar um mangá, ele vai dar viscosidade. Para obter a massa moderadamente viscosa, coloque os ovos crus e manteiga. Carne suculenta dará cenouras e verduras.
Ingredientes :
- recheio de carne - 450 g;
- purê - 1 kg;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 100 g;
- migalhas de pão - 100 g.
Preparação
- Cozinhe o purê de batatas, adicione o ovo, a farinha.
- Corte as cebolas, frite, recheie a carne picada, passe por 10 minutos.
- Adicione os bolos, coloque o recheio, belisque.
- Enrole em pão ralado, frite.
Tortas de batata com cogumelos
Outra receita popular - tortas com batatas e cogumelos , são chamados de zrazes e servidos com creme de leite e verduras. Cogumelos são mais usados para a silvicultura, mas se não forem encontrados, os cogumelos com efeito de estufa também o farão. Para fazer a massa de batata para tortas saborosas, você precisa levar as batatas não são brancas, mas amareladas.
Ingredientes :
- batatas - 6 peças.
- ovos - 2 pedaços;
- queijo duro - 50 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Descasque as batatas, esmague-as com manteiga, sal e especiarias.
- Cogumelos cortados, frite, adicione as cebolas, refogue por 10 minutos.
- Dill chop, adicione ao recheio.
- Nas batatas, coloque as gemas, amasse e relate as proteínas.
- Forma bolos, coloque recheio, beliscar.
- Pirozhki com batatas e cogumelos para fritar de dois lados.
Tortas de batata com repolho em uma frigideira
Tortas de batata frita em uma frigideira podem ser feitas com qualquer recheio, um sabor picante do prato dará repolho cozido com especiarias. Guisado deve ser em leo vegetal ou gordura de porco, em primeiro lugar - com a tampa aberta, para evaporar o lquido, ento com o fechado - at pronto. Se o recheio estiver seco, despeje meio copo de água.
Ingredientes :
- batatas - 5 peças.
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.
- verdes - 1 bando.
Preparação
- Corte o repolho, sal e frite por 10 minutos.
- Moer cenouras e cebolas, adicione ao repolho, passe por 10 minutos.
- Legal, misture com os verdes.
- Ferva as batatas, esmague-as em purê, misture com ovo e farinha, amasse.
- Faça bolos, coisas.
- Tortas de batata com repolho frito até crosta dourada em ambos os lados.
Rissóis de batata no forno
Acredita-se que os produtos mais deliciosos são obtidos no forno, que tem sido um análogo do antigo forno. A única desvantagem - você tem que mexer com um teste de levedura, mas o sabor surpreendente de todos os esforços compensa. A massa de batata para tortas no forno "toma" o recheio doce e salgado.
Ingredientes :
- levedura - 1 colher de chá;
- leite - 1 item;
- água - 0,5;
- farinha - 700 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- ovos - 1 pedaço;
- batatas - 4 pcs.
- qualquer recheio;
- óleo - 50 g.
Preparação
- Dilua levedura com açúcar em água morna.
- Após 5 minutos, adicione o ovo, leite e manteiga.
- Adicione a farinha, sove a massa, deixe por uma hora.
- Batatas ferver, amassar, misture com a massa.
- Estenda bolos, coisas, coloque em uma assadeira.
- Lubrifique com a gema batida.
- Asse por 20 minutos.
Tortas de batata com queijo
Com um sabor incomum, saem os hambúrgueres fritos com batatas , nos quais o queijo é adicionado. Pode ser tanto notas duras, como queijo de casa de campo, ao que é agradável. Recomenda-se assar em uma mistura de manteiga e óleo vegetal, o primeiro é derramado vegetais. Para esta receita, a farinha de centeio também é adequada. O queijo duro é cortado em cubos.
Ingredientes :
- batatas - 6 peças.
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- queijo - 200 g.
Preparação
- Descasque batatas, deixe esfriar.
- Adicione os ovos, farinha, sal e pimenta.
- Sove a massa, faça bolos.
- No centro de cada colocar um pedaço de queijo, snap.
- Enrole em pão ralado, frite os bolos de queijo de batata em uma crosta corada.
Tortas de batata com cebola e ovo
Varinha-ajuda para a anfitriã chamada assando com cebolas e ovos . Quando há pouco dinheiro, e há muitos consumidores, esta é a opção mais lucrativa. Para uma receita, uma massa de batata para tortas em uma frigideira é adequada. Para batatas rapidamente cozido, deve ser cortado finamente e, em seguida, despeje a gua completamente, diluindo o purê com maionese.
Ingredientes :
- batatas - 6 peças.
- ovos - 5 peças.
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- manteiga - 50 g;
- cebolas verdes - 1 bando.
Preparação
- Cozinhe 3 ovos, misture com cebolinha picada, sal e pimenta.
- Ferva as batatas, martelo em 1 ovo, despeje a farinha, amasse.
- Limpe no frio por meia hora para engrossar.
- Faça bolos, coisas, mergulhe em um ovo cru e depois em farinha.
- Frite dos dois lados.