Se você ainda não provou tomates enlatados com uvas, certifique-se de prepará-los de acordo com as receitas oferecidas abaixo e desfrutar de um sabor maravilhoso e picante. Tanto tomates como uvas são simplesmente excelentes. Na primeira receita, as uvas com acidez natural atuam como conservante natural e, portanto, não adicionamos vinagre ou ácido cítrico.
Para preservar a cereja, adicione um pouco de ácido cítrico , para que você possa tirar as uvas mais doces, idealmente sem caroço.
Tomates marinados com uvas - receita para o inverno sem vinagre
Ingredientes:
- tomates frescos - 1,4 kg;
- uvas brancas - 0,3 kg;
- sal, não iodado - 30 g;
- açúcar granulado - 50 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- guarda-chuva endro - 1 peça;
- salsa (ervas) - 4 ramos;
- folhas de cerejeira - 4 peças.
- folhas de groselha preta - 3 pcs.
- Pimentão doce búlgaro - 190 g;
- pimenta preta e doce (ervilha) - 5 pcs.
- folhas de louro de tamanho médio - 2 peças.
Preparação
Inicialmente, prepare folhas e galhos de vegetação necessária. Lavamos, secamos e colocamos no fundo de uma jarra seca e estéril. Lá nós enviamos pimenta doce. Deve primeiro se livrar de sementes e pedicelos e cortar vários lóbulos. Os dentes de alho são limpos, cortados ao meio e jogados no jarro. Adicione com ele as ervilhas de pimenta preta e perfumada e folhas de louro.
Agora vire tomates e uvas. Meus tomates são secos e colocados em um jarro, alternando com pequenos fragmentos de cachos de uvas brancas. Este último, neste caso, não deve ser muito doce. Em casos extremos, você pode obter clusters pouco verdes. Encha o frasco cheio com água a ferver, cubra com uma tampa de metal estéril e deixe por cerca de vinte minutos. Após o decorrer do tempo, a água é drenada em uma panela e colocada em um prato para aquecimento. Neste momento em cada jarro de três litros, colocamos uma colher de sopa de sal e duas colheres de sopa de açúcar granulado.
Depois de ferver a água em uma panela, ferva por cerca de cinco minutos, despeje-a de volta no frasco, tampe a tampa imediatamente e vire o recipiente com um pano embaixo de um cobertor ou cobertor para resfriamento lento e auto-esterilização.
Tomates cereja enlatados com uvas para o inverno
Ingredientes:
- tomates cereja (sem galhos) - 1,1 kg;
- uvas brancas - 0,4 kg;
- pedra salina não iodada - 50 g;
- açúcar granulado - 50 g;
- ácido cítrico - 10 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- endro (ervas) - 0,5 lápis;
- salsa (ervas) - 4 ramos;
- folhas de cerejeira - 4 peças.
- folhas de groselha preta - 3 pcs.
- Pimentão doce búlgaro - 190 g;
- pimenta preta e doce (ervilha) - 5 pcs.
- folhas de louro de tamanho médio - 2 peças.
Preparação
Para preservar tomates cereja com uvas, removemos os tomates dos galhos, removemos os pedúnculos e arrancamos as uvas das uvas. No fundo dos frascos de vidro estéril, colocamos folhas de cereja e groselha, bem como galhos de salsa e endro. Todos os greens devem ser enxaguados e secos de antemão. Também jogamos no pote uma ervilha de pimenta preta e folhas perfumadas, folhas de louro, fatias de pimenta búlgara, previamente descascadas de sementes e pedúnculos. Então enviamos os descascados e cortamos ao meio os dentes de alho.
Agora enxágüe e seque os tomates cereja e a uva e coloque-os em latas. Despeje depois que o conteúdo das latas de água fervente e deixe por cerca de quinze minutos. Depois de um tempo, a água é drenada, medindo seu volume ao mesmo tempo. Para um litro do líquido fundido, adicione duas colheres de sopa de açúcar e sal, e depois ferve, também uma colher de chá de ácido cítrico.
Enchamos com uma marinada fervente da cereja com uvas em jarros, selamo-mos com tampas e pomos o fundo abaixo de um cobertor quente ou um cobertor da auto-esterilização natural.