O tiramisu é uma receita de origem italiana nobre, portanto, componentes caros para se adequar. Um creme de queijo leve, um biscoito arejado, semelhante a "dedos de moça", e impregnação de café dão à sobremesa um espírito de feminilidade e aristocracia, para sentir o que é possível por perto, preparando uma iguaria.
Tiramisu em casa
A receita clássica é baseada em um creme de queijo mascarpone, batido com ovos e vinho doce, e biscoitos de café savoyardi. A receita para o famoso prato assusta muitos, intrigando com alto custo e complexidade. Você pode facilitar a tarefa e antes de preparar o tiramisu, pegar análogos de produtos ou criá-los manualmente.
- A base da sobremesa é os biscoitos savoyardi suculentos, na ausência de tal, use o biscoito ready-made.
- Para o creme, bata as gemas e as proteínas com açúcar e misture com o queijo mascarpone.
- Camadas em tiramisu podem ser aumentadas alternando o creme e o biscoito.
- Tiramisu é uma receita que deve ser mantida por algumas horas no frio antes de servir.
Biscoitos de tiramisu
Cook savoyardi em casa torná-lo real e simples, como utensílios de cozinha está disponível para muitos. O biscoito, que tem uma textura delicada e a capacidade de absorver vários enchimentos, é criado a partir de proteínas chanfradas batidas. É em pó com açúcar em pó e serve como base permanente na sobremesa.
Ingredientes:
- ovo - 3 pedaços;
- farinha - 150 g;
- açúcar - 150 g;
- açúcar em pó - 50 g.
Preparação
- Bata as proteínas refrigeradas com 75 gramas de açúcar.
- Esfregue as gemas com 75 g de açúcar.
- Ligue as massas, coloque a farinha e amasse.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro e esprema as tiras a 15 cm.
- Polvilhe o pó e asse por 15 minutos a 180 °.
Creme para tiramisu
O creme para o tiramisu com mascarpone é o componente mais importante da sobremesa, pois proporciona um sabor delicado e cremoso, textura leve ao ar e permite experimentar com cargas. A principal condição para a criação de um creme - claramente suportar o equilíbrio dos componentes e evitar o desagrado, inaceitável para a receita clássica.
- O queijo mascarpone acabado pode ser substituído por uma mistura de queijo cremoso ou queijo gordo com a adição de creme, manteiga ou leite.
- Uma propriedade importante do tiramisu é a consistência. Você não pode reduzir a quantidade de mascarpone, caso contrário, a sobremesa não vai manter a forma.
- Uma bebida alcoólica clássica de marsala pode ser variada com rum, conhaque ou licor.
Bolo tiramisu em casa
A receita de tiramisu com mascarpone e savoyardi é baseada na alternância alternada de biscoitos e recheio de creme arejado. Uma sobremesa popular envolve ingredientes de qualidade, que você deve estocar antecipadamente, comprando ou fazendo o seu próprio. Só neste caso o tiramisu clássico não precisará de meia hora.
Ingredientes:
- ovo - 2 pedaços;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 peças;
- açúcar em pó - 75 g;
- café - 200 ml;
- licor - 80 ml;
- cacau - 75 g.
Preparação
- Receita para tiramisu em casa começar com um creme.
- Bata o queijo mascarpone com uma pá.
- Separar gemas de proteínas.
- Separadamente, bata as gemas e o açúcar. Chicote os brancos sem ele.
- Combine as gemas com o queijo e entre nos esquilos.
- No café, adicione o licor, mergulhe um biscoito e coloque-o em um molde.
- Despeje parte do creme.
- Repita o procedimento alternando as camadas. Refrigerar
Bolo tiramisu - receita
A receita do tiramisu com mascarpone sugere variações financeiramente acessíveis. A compra habitual de um bolo de esponja é capaz de substituir um raro para as prateleiras das lojas de biscoitos savoyardi sem perda de sabor e com uma enorme vantagem - apenas um resfriamento de uma hora. Um tratamento preparado por uma hora e meia é uma solução conveniente para qualquer evento.
Ingredientes:
- mascarpone - 320 g;
- Bolo de biscoito - 1 pc;
- ovo - 4 peças;
- café - 300 ml;
- licor - 50 g;
- açúcar - 70 g;
- cacau - 30 g.
Preparação
- Bolos de pão de ló.
- Combine as gemas com açúcar, libra.
- Bata os brancos antes da espuma exuberante.
- Alternadamente, entre na mistura de ovos em mascarpone.
- No café, despeje um licor e aplique cada barra.
- Coloque-os em um molde, engraxe com creme.
- Repita as camadas.
- Biscoito tiramisu é uma receita que envolve o resfriamento da sobremesa por uma hora.
Tiramisu de morango
Tiramisu com morangos - dá novas sensações gustativas, e diversifica as receitas tradicionais com frutas e creme suave com mascarpone e creme. Este último - perfeitamente combinado com bagas brilhantes e suculentas. A seqüência e princípio de montagem do tiramisu é similar ao clássico e também economiza tempo na presença de componentes previamente adquiridos.
Ingredientes:
- savoyardi - 20 peças;
- mascarpone - 250 g;
- creme 35% - 200 ml;
- Morangos - 350 g;
- açúcar em pó - 120 g.
Preparação
- Combine o queijo, 90 gramas de pó e creme. Bata.
- Mexa os morangos, misture com o pó.
- Camada de biscoitos com creme de morango e creme. Repita.
- Tiramisu é uma receita de morango, que deve ser adornada com frutas vermelhas.
Tiramisu com queijo cottage
O tiramisu sem mascarpone é uma versão simples e conveniente dos produtos de substituição. Neste caso, queijo cottage gorduroso em combinação com creme azedo e iogurte se encaixa perfeitamente na receita clássica, experimentando a qualidade de um mascarpone caro. Sobremesa, baseada no princípio de mistura rápida e resfriamento, não perderá em qualidade e velocidade.
Ingredientes:
- queijo cottage - 480 g;
- creme azedo - 85 g;
- ovos - 5 peças.
- iogurte - 100 ml;
- café - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- licor - 50 ml;
- açúcar - 150 g.
Preparação
- Queijo cottage, iogurte, creme azedo e metade do açúcar batido até a homogeneidade.
- Separe as proteínas das gemas e bata separadamente, adicionando açúcar.
- Combine queijo cottage e misturas de ovos.
- No café, coloque o licor e mergulhe os biscoitos.
- Lay out as camadas de cookies, alternando com o creme.
Tiramisu em um copo - receita
Tiramisu no copo não é apenas um saque original, mas também uma nova abordagem para a receita clássica. Uma sobremesa simples e rápida, baseada na colocação de componentes em camadas - é universal. Possuindo alto sabor e qualidades estéticas, é feito de produtos financeiramente acessíveis, o que é importante no planejamento de eventos festivos.
Ingredientes:
- bolinhos de shortbread - 200 g;
- queijo cottage - 200 g;
- creme azedo - 120 g;
- açúcar - 50 g;
- café - 200 ml;
- cacau - 50 g;
- conhaque - 20 ml.
Preparação
- Bata o creme azedo, queijo cottage e açúcar com um mixer.
- Adicione o conhaque ao café.
- Mergulhe os biscoitos no café e, alternando com a massa, coloque-os em camadas.
- Tiramisu - a receita original, que deve ser decorada com cacau e resfriada.
Tiramisu com ricota - receita
Tiramisu com ricota continua a lista de variações das guloseimas populares de ingredientes de qualidade e acessíveis. A ricota é semelhante em consistência ao mascarpone e, portanto, merece sua substituição. Uma característica distintiva - a massa de ricota pode ser batida com um misturador sem perda de consistência, o que é completamente inaceitável com o queijo tradicional.
Ingredientes:
- savoyardi - 20 peças;
- Ricota - 500 g;
- iogurte - 250 ml;
- açúcar - 150 g;
- avelãs moídas - 40 g;
- canela - 10 g;
- café - 300 ml.
Preparação
- Bata o mixer com iogurte, açúcar e ricota.
- Adicione canela e avelã à mistura.
- Cozinhe a sobremesa no café e espalhe-a.
- Lubrifique o creme e repita as camadas.