Suflê de peixe para uma criança

Peixe na forma de alimentos complementares, crianças pequenas começam a dar muito tarde, em cerca de 7-9 meses. Muitas vezes, os produtos da pesca causam reações alérgicas em bebês, por isso devem ser introduzidos de forma gradual e muito cautelosa na dieta das crianças, começando com uma dose de meia colher de chá. Geralmente eles preparam purê de batatas, soufflé light ou almôndegas a vapor.

Dê o peixe melhor de manhã, observando atentamente a reação do bebê. Ao mesmo tempo, é impossível introduzir outro novo produto, será mais difícil determinar o que causou a reação alérgica.

Se a alergia estiver ausente, a quantidade de peixe pode aumentar gradualmente, mas ao mesmo tempo os dias de peixe são arranjados para a criança não mais muitas vezes 2-3 vezes por semana. Suflê de carne em tais dias não pode ser dado.

A receita de um suflê de peixe para crianças é composta por peixes brancos e com pouca gordura: poleiro, lúcio, bacalhau, poleiro. Os peixes são limpos com muito cuidado da pele e especialmente de todos, até mesmo dos menores ossos.

Soufflé de peixe

Ingredientes:

• filé de peixe - 150 g;
• manteiga;
• farinha de trigo;
• leite - 40 ml;
• ovo - 1 pedaço;
• sal.

Preparação

Nós limpamos peixe de ossos e cascas. Metade do peixe é fervida e, junto com a parte crua, moemos o moedor de carne duas vezes por uma grelha fina. De leite e farinha, prepare o molho na forma de uma gelatina espessa, adicione o peixe, a gema e a manteiga derretida, misture bem. Bata as claras e misture com a mistura. Mais uma vez, mexa delicadamente. Espalhe a massa em um molde, oleado. Em um par de levar até a prontidão. Nós derramamos manteiga derretida. Suflê de peixe para o bebê está pronto.

O peixe é uma fonte importante de proteínas de alto grau, que diferem pouco das proteínas da carne de animais de sangue quente. A utilidade do peixe, especialmente para o corpo de uma criança em crescimento, é o alto teor de sais minerais, como fósforo e cálcio.

O peixe do mar, assim como outros animais marinhos, é mais rico em microelementos, especialmente o iodo, do que a carne ou o peixe do rio. Mas é melhor introduzir peixes marinhos no cardápio infantil depois de um ano.