Shish kebab de salmão em uma grade - receita

O salmão é um dos representantes mais deliciosos dos salmonídeos. Devido ao seu excelente sabor, merecia grande popularidade. Muitas vezes o salmão assa-se na forma de um churrasquinho na grelha, tendo saído com amigos e parentes na natureza. O calor do fogo permite um curto período de tempo para obter um prato com um ótimo sabor, tanto quanto possível para preservar as propriedades úteis do produto.

Como cozinhar shish kebab de salmão, nós dizemos abaixo.

Como no caso da carne shish kebab , é desejável para conservar o salmão antes de cozinhar na grelha.

Como marinar salmão para um delicioso shish kebab?

A marinada para salmão deve ser suave e, ao mesmo tempo, dar ao peixe uma picadinha, e os ingredientes e temperos podem variar de acordo com as suas preferências de sabor. As marinadas mais comuns são misturas de óleos e sucos de limão, vinho ou molho de soja, com a adição de várias especiarias para dar novos tons impressionantes ao paladar.

Ao marinar o salmão, deve-se evitar o amolecimento dos ingredientes, já que a carne deste peixe já é macia o suficiente e não precisa ser amaciada. Caso contrário, será difícil cozinhar shish kebab, e fatias de salmão simplesmente se desfazem. O tempo de decapagem não deve exceder trinta minutos.

Shish kebab de salmão com pimentão na grelha

Ingredientes:

• filé de salmão - 400 g;
• Pimenta búlgara - 40 g;
• molho de soja - 100 ml;
• óleo de gergelim - 40 ml;
• chão de gengibre - 10 g;
• açúcar granulado - 12 g;
• pimenta moída branca;
• limão;
• espetos de madeira.

Preparação

O filé de salmão é cortado em cubos, com cerca de dois centímetros de tamanho, e despejado por vinte minutos com uma marinada preparada pela mistura de molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, pimenta branca e açúcar. Enquanto o peixe é marinado, o doce e seco pimenta búlgara é cortado em fatias, e também encharcado espetos em água fria por cinco minutos. Então, durante o cozimento na grelha, eles não vão queimar. Depois do tempo de marinar, os pedaços de salmão são amarrados em espetos, alternando com fatias de pimenta búlgara, e colocamos os futuros espetinhos na grelha. Nós assar na grelha para uma crosta corada. Shish kebab pronto de salmão é servido com fatias de limão e legumes frescos.

Você também pode, se desejar, ou se necessário, preparar shish kebab de salmão em uma grelha em uma folha. Para fazer isso, enrole cada espeto com peixe antes de colocá-lo na grelha. Com tal cozimento, o prato acaba por ser mais suculento e dietético sem uma crosta corada.