O tema do artigo de hoje, vamos nos dedicar a preparar um peixe real chamado seabass e considerar como assá-lo corretamente no papel alumínio no forno.
Seabass é um peixe extra-classe por causa da pequena quantidade de ossos e devido às suas propriedades úteis e qualidades de sabor.
A carne de robalo contém vitaminas A e E, que são antioxidantes naturais e promovem o crescimento ativo de cabelos e unhas, bem como vitaminas D e K, que são de vital importância para o nosso corpo, responsáveis pelo metabolismo e renovação celular. Além disso, o robalo é o líder no conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e muitos outros elementos essenciais.
Além disso, a carne deste peixe é muito dietética e tem um delicioso sabor delicado. O cozimento do robalo em folha no forno multiplica o uso do prato e é uma prioridade em relação a outros tratamentos térmicos.
Como cozinhar robalo no forno em folha - uma receita?
Ingredientes:
- carcaça de robalo - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- azeite (extra virgem) - 20 ml;
- alecrim - 1 ramo;
- sal - a gosto.
Preparação
Antes de preparar, certifique-se de preparar uma carcaça de peixe corretamente. Cortar as barbatanas e cauda e extrair o interior e as guelras. Em seguida, o robalo é lavado em água fria corrente e seco quase seco com uma toalha de papel ou guardanapos.
Tempere o peixe com sal, engraxe com azeite e faça nas costas de várias incisões transversais, nas quais inserimos os lóbulos de limão. No abdome do robalo, colocamos um raminho de alecrim e envolvemos o peixe em várias camadas de papel alumínio.
Aqueça o forno a 220 graus, defina o robalo e reduza a temperatura para 180 graus neste momento.
Quanto tempo assar robalo em papel alumínio no forno?
O tempo necessário para assar robalo em folha no forno depende do peso do peixe que está a cozinhar. Se a carcaça for pequena, será suficiente para sua preparação quinze a vinte minutos. Com um peso de peixe de mais de 600 gramas, é necessário aumentar o tempo em cinco minutos para cada quinhentos gramas.
Como cozinhar robalo com legumes no forno em papel alumínio?
Ingredientes:
- robalo - 2 peças;
- cal - 1 pedaço;
- azeite (extra virgem) - 55 ml;
- abobrinha - 275 g;
- berinjela - 275 g;
- doce pimenta búlgara (de preferência vermelha) - 275 g;
- cebolas vermelhas - 150 g;
- tomates amarelos - 5 g;
- caril - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Carcaças de robalo aliviam as entranhas, brânquias e também cortam barbatanas e cauda. Certifique-se de enxaguar o peixe após a evisceração sob uma corrente de água fria, mergulhe em uma toalha de papel e faça algumas incisões transversais nas costas.
Misture o sal e pimenta preta moída ao curry, cubra as carcaças com uma mistura condimentada e coloque em uma assadeira, pré-colocando-a com papel alumínio. Cebolas vermelhas são limpas e cortadas em pequenas fatias. Uma pequena parte é preenchida com o abdômen do peixe e o restante é colocado em uma assadeira.
Todos os legumes são lavados e secos. Cortamos as abóboras e berinjelas com canecas e economizamos as pimentas
Determine a panela em um forno pré-aquecido a 195 graus por trinta minutos. Quinze minutos depois, remova a camada superior da folha. Isso adicionará uma cor rosa.
O peixe pronto é retirado em um prato com legumes e desfrutar. Temos a certeza que este prato não o deixará indiferente e se tornará um dos seus entes queridos.