Punkkeys - uma receita que por um curto período ganhou o título de principal herói do café da manhã em todo o mundo. Pilhas exuberantes com um pedaço de manteiga, servido com xarope de bordo ou mel - não é todo o amor que sonha em começar o dia? Esta versão americana de panquecas pode ser preparada em questão de minutos, tornando-se relevante tanto para as manhãs de domingo preguiçosas como para a vida diária agitada.
Punkkeys - receita clássica
Os punkkeys americanos, em sua forma autêntica, são muito mais delicados do que aqueles de suas variações expressas que se tornaram populares nos últimos anos. O fato é que no original, a massa para eles, bem como para as panquecas mais usuais para nós, deve ser mantida na geladeira por 15 minutos a meia hora. Neste curto espaço de tempo, a farinha de glúten terá tempo para "relaxar", resultando no produto resultante será muito mais magnífico, arejado e macio.
Panquecas no kefir - receita
Aqueles punkcocks mais magníficos que nós costumávamos assistir nas mesas dos personagens principais dos filmes americanos no café da manhã, são preparados apenas com uma base de leite azedo - soro de leite coalhado. Se acontecer de você encontrar o último nas prateleiras do mercado local - não hesite em comprar, caso contrário, este produto lácteo pode ser substituído por um kefir muito mais difundido.
Ingredientes:
- farinha - 100 g;
- açúcar - 50 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- kefir - 180 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 40 ml.
Preparação
- Antes de preparar as panquecas, deixe os ingredientes secos passar pela peneira. Este movimento não só ajudará a se livrar dos caroços na mistura, mas também saturará com oxigênio.
- O adoçante selecionado, juntamente com o kefir e o ovo, cuidadosamente desenrola um batedor.
- Lá, despeje o óleo, para não deixar o café da manhã grudado na frigideira.
- Combine as duas misturas juntas, amasse novamente, e prossiga para a torrefação, despejando cerca de um quarto do copo por porção.
A receita para panquecas no leite
Pancake - uma receita de variação, permitindo a utilização de diferentes produtos de leite azedo na base. A fim de extinguir todo o alcalóide adicionado à mistura, você precisa derramar um pouco de ácido, por exemplo, qualquer vinagre ou suco de limão. Antes de cozinhar, é aconselhável deixar a massa para panquecas no frio, pelo menos 10 minutos, para que o refrigerante tenha tempo para se extinguir completamente.
Ingredientes:
- leite - 170 ml;
- vinagre - 25 ml;
- farinha - 100 g;
- açúcar - 50 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- pitada de vanilina.
Preparação
- A receita para punkakes em casa começa com a conexão do primeiro par de elementos. Coloque a mistura de lado para deixar o leite azedo e, durante esse tempo, peneire os elementos secos da lista.
- Bata o leite azedo com todos os outros ingredientes e deixe a massa grossa por 10 minutos.
- Frite em porções, deixando cada um bem marrom de um lado antes de virar.
Panquecas com banana
Panquecas de banana são uma receita que é tão saudável quanto possível e adaptada a qualquer entusiasta de esportes, pois contém muitos carboidratos complexos e por muito tempo luta com a fome. De acordo com a sua textura e sabor, eles são semelhantes à versão clássica do prato, mas não contêm elementos que são habituais para qualquer cozimento em sua composição, o que permite reduzir significativamente o conteúdo calórico e aumentar a digestibilidade.
Ingredientes:
- flocos de aveia - 1 item;
- banana madura - 1 peça;
- leite - 50 ml;
- vinagre de maçã - 15 ml;
- xarope de bordo - 15 ml.
- pó para assar - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Todos os componentes do prato jogam na tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Para floco absorver o líquido máximo e fornecer uma viscosidade, deixe a massa por 5-10 minutos.
- Frite sem óleo, em uma frigideira com revestimento antiaderente, e sirva com fatias de banana e xarope adicional, se desejar.
Punkcakes de Chocolate
Bolinhos de chocolate são uma receita para "caprichosos". O fato é que quando se adicionam gotas de chocolate ou gotas diretamente na mistura, durante a torrefação, elas começam a queimar facilmente, estragando não apenas o sabor, mas também a aparência do produto acabado. Para evitar que isso aconteça, coloque um pouco de massa em uma frigideira, polvilhe com migalhas e adicione mais sobre uma colher de massa, para evitar contato direto do aditivo com o calor.
Ingredientes:
- farinha - 100 g;
- pó para assar - 1 ½ colher de chá;
- açúcar - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leitelho - 250 ml;
- gotas de chocolate - 1/3 colher de sopa.
Preparação
- O primeiro par de componentes está bem conectado.
- Bata os próximos três e despeje com cuidado a mistura seca.
- Trabalhe a massa com uma espátula, mas não por muito tempo, apenas para remover os pedaços maiores.
- Asse em uma frigideira antiaderente aquecida.
Abóboras De Abóbora
Punkkeys - uma receita que permite uma enorme variedade de suplementos. Na temporada, frutas frescas e pedaços de frutas podem ser autorizados a usar, e no frio - purê de legumes, por exemplo, abóbora. Você pode comprá-lo pronto ou feito por si mesmo: pré-assar os pedaços de abóbora a 200 graus a suavidade, em seguida, misture com um liquidificador ou manualmente, em seguida, limpe através de uma peneira para homogeneidade.
Ingredientes:
- farinha - 150 g;
- açúcar - 50 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- uma pitada de canela em pó, noz-moscada e gengibre;
- leitelho - 250 ml;
- Purê de abóbora - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Adicione todos os itens da lista a uma tigela funda, misture-os até obter uma massa espessa e uniforme.
- Deixe esfriar por 10 minutos.
- Asse panquecas de abóbora em uma frigideira oleada por 2-3 minutos de cada lado, e sirva com manteiga e mel.
PUNKES NA ÁGUA
Para facilitar e acelerar a culinária em uma manhã movimentada de dia da semana, tente usar uma mistura pronta para panquecas americanas, que é vendida em qualquer grande supermercado. Como regra geral, ele já inclui leite seco, juntamente com outros ingredientes secos, então você só precisará adicionar um pouco de água, talvez manteiga e um ovo médio (dependendo do fabricante). Quaisquer aditivos a gosto também são bem vindos.
Ingredientes:
- mistura seca - 2 ½ itens;
- água gaseificada - 200 ml;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Antes de cozinhar as panquecas, esfrie bem a água.
- Despeje óleo e água na mistura preparada e combine tudo, usando uma pá.
- Deixe a massa por 10 minutos.
- A receita das panquecas está quase completa, ela permanece em porções para fritar a massa por 2-3 minutos em uma frigideira antiaderente.
Panquecas sem ovos
Para aqueles que descartaram produtos de origem animal de sua dieta, o principal componente de ligação na receita de panqueca pode ser substituído por alternativas veganas: linho em pó, que é deixado para inchar em água, banana, purê de maçã ou manteiga de amendoim, ou qualquer outro óleo de nozes. A seguinte alternativa é descrita na seguinte forma de realização.
Ingredientes:
- farinha - 100 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga de amendoim - 3 colheres de sopa. colheres;
- leite - 50 ml;
- adoçante - a gosto.
Preparação
- Esta receita simples para punkcakes implica uma conexão simples de todos os itens da lista no liquidificador em qualquer ordem.
- Assim que a mistura ficar homogênea, você pode ir para a torrefação, depois de limpar a superfície da frigideira com uma toalha de papel embebida em qualquer óleo de cozinha.
Pãezinhos de aveia
Panquecas americanas à base de panquecas e aveia significam o uso de flocos em pó. Nesta forma, eles podem ser comprados já prontos, em um supermercado, ou moer-se com um liquidificador de alta velocidade ou moedor de café. Como base de leite, o iogurte puro é usado aqui, mas é possível dar preferência a um produto com aditivos: pedaços de frutas, sabores naturais ou sementes de linho.
Ingredientes:
- flocos de terra - 1 item;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- pitada de canela;
- iogurte - 230 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- mel - 45 ml.
Preparação
- Combine os produtos da lista com um batedor e deixe por 10 minutos.
- Frite com o uso de um mínimo de gordura até as contusões dos dois lados.