O nível de colesterol no sangue é o indicador que muitas pessoas conhecem hoje e tentam segui-lo, porque seu aumento está repleto de desenvolvimento de aterosclerose, doença cardíaca isquêmica e ataque cardíaco no futuro. Mudando sua dieta, você pode conseguir a normalização do colesterol, por isso você precisa limitar os produtos que aumentam o colesterol.
Gorduras em carne animal - a causa do colesterol alto
É importante aprender a regra básica: as gorduras saturadas de origem animal contribuem para o aumento do colesterol e os ácidos graxos insaturados das plantas reduzem o nível de lipídios. Portanto, o consumo de gorduras animais deve ser bastante limitado. Eles são particularmente abundantes nas entranhas dos animais:
- rim;
- fígado;
- cérebros.
Gema de ovo contém um alto nível de colesterol, por isso, uma semana você pode comê-los não mais que 4 pedaços. Além disso, deve ser lembrado que alguns produtos contêm a gordura "oculta". Por exemplo, na salsicha do médico com baixo teor de gordura, o colesterol é mais do que na carne magra ou na carne de porco. É necessário remover a gordura visível da carne.
Laticínios: gordurosos e com baixo teor de gordura
Produtos que aumentam o colesterol no sangue - produtos lácteos graxos:
- leite integral;
- queijos;
- creme azedo;
- queijo cottage.
Você pode usar seus análogos livres de gordura. O colesterol também aumenta com o uso de maionese e manteiga, portanto, recomendamos o uso de iogurtes com baixo teor de gordura ou óleos vegetais.
Legumes e álcool
Os legumes por si mesmos não contêm gorduras, com o colesterol alto até são úteis. Mas se você fritar ou cozinhá-los com carne, eles absorvem as gorduras animais e se tornam uma verdadeira fonte de colesterol. Portanto, eles precisam ser frescos ou cozidos separadamente dos produtos de carne.
Os substitutos do creme não lácteo são alimentos que são proibidos em colesterol alto, pois contêm óleos de palma e coco ricos em gorduras saturadas. O álcool também leva a
Frutos do Mar com colesterol alto
Os produtos que aumentam o colesterol "bom" são os pratos de peixe, que devem ser cozidos várias vezes por semana. Eles contêm ácidos graxos poliinsaturados úteis. No entanto, um deve ser seletivo aqui. Por exemplo, marisco e camarão em si não contêm muita gordura, mas são a fonte do colesterol, o mesmo se aplica ao fígado e caviar de peixe. Todos estes são alimentos que são prejudiciais ao colesterol elevado, e eles podem ser consumidos apenas ocasionalmente e em pequenas quantidades.