Estamos todos acostumados a ver bolos redondos decorados com frutas e bagas brilhantes. A chef ucraniana, confeiteira Dinara Kasko apresentou sua visão de sobremesas deliciosas para o mundo.
Esta talentosa cria magistralmente bolos geométricos espetaculares, usando impressão tridimensional.
Você não vai acreditar, mas antes de cozer confeitaria de bolos recorre à ajuda de matemáticos e escultores que a ajudam a desenvolver modelos com base nos quais a Dinara cria moldes especiais de silicone.
A própria Kasko observa que, para ela, esses bolos são mais do que apenas sobremesas.
"Esta é a decoração de qualquer mesa festiva", diz o confeiteiro com um sorriso.
Eles são lindos não só do lado de fora. Cortando o bolo, você verá que é delicioso por dentro.
É interessante que Dinara não tenha educação culinária. Ela se formou na Universidade de Engenharia Civil de Kharkov. Agora está claro por que o desejo por formas geométricas.
Exclusivo não é apenas a forma de bolos, mas também o recheio.
Assim, pode ser o creme brulee de limão, mousse de chocolate com merengue, goiabada confitada, ganache batido e camadas crocantes com grãos de cacau.
"A natureza me inspira a criar sobremesas incomuns. Olhe só ao redor: favo de mel, concha, molusco, flores ... Olhando para tudo isso, eu imediatamente tenho uma compreensão de como vou modelar esta ou aquela forma ", com prazer compartilha seus segredos de Dinara Kasko.