Para alguém que não gosta do fígado, apenas não tem sorte - isso significa que ele não tentou fazê-lo corretamente e saboroso cozido. O produto é extremamente útil e necessário para o nosso corpo, por isso é muito desejável, pelo menos, ocasionalmente incluí-lo em sua dieta. Agora vamos dizer-lhe receitas interessantes para lanches do fígado. Claro, você ficará encantado, eles vão gostar mesmo daqueles que não favoreceram este produto.
Lanche de fígado de bacalhau
Ingredientes:
- queijo cottage friável - 200 g;
- nozes - 100 g;
- bacalhau de fígado - 200 g;
- folhas de alface - 4 peças
Preparação
Nozes purificadas são moídas no liquidificador. Combinamos queijo cottage e fígado de bacalhau, depois de drenar o líquido. Bem, nós misturamos tudo juntos para fazer uma massa homogênea. Mãos molhadas na água, formar pequenas bolas e desintegrá-las em nozes picadas. Em um prato chato espalhamos as folhas de uma salada verde, no lugar de topo um lanche do fígado de bacalhau e queijo cottage. Colocamos 20 minutos na geladeira e servimos a mesa.
Aperitivo de fígado bovino
Ingredientes:
- fígado bovino - 500 g;
- cebolas - 200 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 50 ml;
- maçãs - 2 pedaços;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Meu fígado, nós limpamos de filmes, cortamos em fatias, batemos levemente. Em seguida, polvilhe com pimenta e sal, enrole a farinha e frite de ambos os lados até ficar cozido. Depois disso, coloque em um guardanapo, para que o excesso de gordura se acumule. Corte os anéis de cebola e frite até obter a cor dourada. Agora pegue as maçãs, recorte o miolo com cuidado e corte-as com anéis e frite o óleo no qual a cebola foi assada. No prato, coloque primeiro as cebolas fritas e depois fatias de fígado e maçãs, alternando as camadas.
Aperitivo de fígado de galinha
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- cenoura - 150 g;
- cebola - 100 g;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- ovos - 3 peças;
- maionese;
- sal, pimenta preta;
- óleo vegetal;
- folhas de repolho de Pequim;
- verdes de endro e salsa.
Preparação
Fígado lavado e seco cortado em pequenos pedaços. Frite em óleo vegetal em fogo alto, mexendo por cerca de 2 minutos, então fazemos o fogo mínimo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o fígado por mais 10 minutos, depois acrescente a pimenta, sal e misture a gosto.
Fígado resfriado cortado em cubos, apenas cortar e cozidos ovos cozidos. Moer as cebolas e cortar os pepinos com canudos finos, cenouras três em um ralador grande e frite juntamente com cebola em óleo vegetal. Nós conectamos todos os ingredientes, adicionamos a maionese e misturamos bem. Repolho de Pequim é classificado em folhas, cortamos parte da folha na base, onde há espessamento. Nós colocamos as folhas em um prato plano e colocamos o lanche preparado do fígado de galinha em cima. Cubra com ervas picadas.
Lanche de fígado de porco
Ingredientes:
- fígado de porco - 1 kg;
- queijo fundido - 150 g;
- manteiga - 150 g;
- cenoura - 150 g;
- alho - 1-2 dentes;
- cebola - 100 g;
- óleo vegetal;
- sal - a gosto.
Preparação
O fígado é limpo de filmes, cortado em pedaços e fervido até ficar pronto. Moer as cebolas e cenouras e frite-as em óleo vegetal. Fígado junto com legumes moer no liquidificador, adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.
Espalhamos a massa resultante no pergaminho com uma camada de até 1 cm de espessura, cortamos o alho e o combinamos com o queijo derretido e a manteiga. Colocamos a massa resultante na camada hepática. Dobramos o rolo, enrolamos em pergaminho e colocamos na geladeira por 2 horas, depois retiramos, cortamos em fatias e servimos um lanche frio do fígado para a mesa.