Abóbora, berinjela ou pimentão cozinharam tudo. Mas os pepinos cozidos tentaram alguns. Costumávamos usá-los frescos e nem pensávamos em tratamento térmico. E completamente em vão. Deles os pratos originais e saborosos obtêm-se. Cozinhe e veja por si mesmo.
Pepino recheado recheado com carne no creme de leite
Ingredientes:
- pepinos frescos - 1,5 kg;
- carne picada - 300 g;
- cebola - 100 g;
- migalhas de pão - 30 g;
- creme azedo - 220 g;
- bacon - 150 g;
- óleo vegetal refinado;
- Especiarias e ervas picantes - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- verduras frescas - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Preenchendo nossos pepinos será qualquer carne picada, em que para o gosto acrescentamos cebolas picadas, sal e pimenta, e por um sabor mais delicado breadcrumbs. Nós misturamos a massa e reservamos.
Os pepinos não escolhem muito jovens, melhor maduros, grandes e densos. Lave-os em água fria, limpe-os da pele e corte-os em dois ou três pedaços, dependendo do comprimento do vegetal. Com uma colher de chá, removemos o interior com as sementes e preenchemos o espaço vazio com o recheio preparado.
Cortamos o bacon com pratos muito finos. Envolvemos cada parte recheada de um pepino com uma fatia de bacon, se necessário, prendendo as bordas de fechamento com um palito. Escove separadamente em um óleo vegetal em brasa e adicione-o a uma panela funda ou kazanok.
Creme de leite é misturado com sal, pimenta, especiarias e ervas e derramado em pepinos. Se necessário, adicione um pouco de água. Extinga em uma tampa por vinte minutos e retire do fogo.
Servimos um prato com batatas cozidas, tomates frescos ou molho de tomate, decorando com ervas frescas.
Receita de pepinos cozidos com legumes
Ingredientes:
- pepinos frescos - 500 g;
- tomates - 200 g;
- cebola - 100 g;
- farinha - 60 g;
- creme azedo - 100 g;
- água 50 ml;
- óleo vegetal refinado;
- ervas aromáticas - a gosto;
- mistura de pimentas moídas - a gosto;
- verduras frescas - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
As cebolas são limpas, cortadas em cubos e fritas em um caldeirão ou em uma panela funda por cinco minutos.
Pepinos meus, cortados em canecas ou fatias não muito finas, polvilhadas com farinha e enviadas para as cebolas. Frite dois ou três minutos, adicione o tomate picado, creme de leite, água, tempere com sal, uma mistura de pimenta e ervas. Mantemos o prato em fogo moderado por dez a quinze minutos, cobrindo os pratos com uma tampa. No final do cozimento, jogamos endro picado.