Uma vez que a estação do outono é rica em abóbora, você pode tirar proveito disso e cozinhar muitos pratos diferentes a partir dele. Afinal, não é apenas delicioso, mas também muito útil, rico em vitaminas e microelementos. Quem diz que não gosta de abóbora, simplesmente não sabe cozinhar de maneira deliciosa e correta. Hoje vamos dizer-lhe como assar pãezinhos exuberantes e macios com abóbora.
Pães de fermento com abóbora
Ingredientes:
- abóbora - 500 g;
- manteiga - 30 g;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres.
Para opary:
- margarina - 20 g;
- água a ferver - 100 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- levedura fresca - 15 g;
- Açúcar granulado - 1 colher de chá;
- água fervida morna - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - beliscar.
Para o teste:
- leite morno - 200 ml;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 100 g;
- margarina derretida - 100 g;
- farinha.
Preparação
A abóbora é limpa, esmagada em cubos pequenos e despejada em uma frigideira com manteiga derretida. Em seguida, polvilhe com o sabor do açúcar e frite em fogo alto, mexendo até que toda a umidade tenha evaporado, e a abóbora não se pareça com fruta cristalizada. Depois disso, despeje tudo em uma camada fina no prato e rapidamente esfriar. Em seguida, voltamos a cozinhar as colheres: despeje a água fervente em uma tigela, adicione a margarina derretida e despeje um pouco de farinha. Misture rapidamente uma massa homogênea sem grumos e dê um pouco de merda. A levedura é criada em uma pequena quantidade de água morna com açúcar e uma pitada de sal. Em seguida, conecte a massa com fermento, despeje gradualmente a farinha e amasse uma massa fina. Cobrimos com um filme e deixamos subir, depois misturamos novamente e deixamos subir novamente. Desta vez, preparamos a massa para o momento: ligamos o leite quente na tigela, partimos os ovos, colocamos a abóbora, a margarina derretida, despejamos o açúcar e misturamos tudo. Em seguida, despeje a colher aproximada, coloque a farinha e misture uma massa macia que não grude nas mãos. Nós o colocamos em uma tigela, cobrimos com um filme e deixamos subir. Agora divida a massa em pedaços, enrole a salsicha grossa e corte-a nas mesmas peças. Nós rolamos bolos redondos de cada uma das peças, colocamos em uma assadeira, engraxamos com um ovo batido e assamos bolos macios com abóbora em um forno quente até ficar pronto.
Receita de rolinhos de abóbora
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 4,5 st;
- levedura - 2 colheres de chá.
- açúcar - 50 g;
- ovo - 2 pedaços;
- purê de abóbora - 450 g;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres.
Para o recheio:
- açúcar mascavo - 100 g;
- uma mistura de canela, noz-moscada, cravo e gengibre;
- ghee - 1 colher de sopa. colher.
Para esmalte:
- cream cheese - 30 g;
- açúcar em pó - 1 item;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- Vanilina - a gosto.
Preparação
Misture em uma tigela grande de farinha com fermento, polvilhe açúcar e sal. Em um copo de medição profunda bata o batedor de ovos, adicione o purê de abóbora e manteiga. No meio da mistura de farinha fazemos um aprofundamento e despejamos a massa do ovo. Amassamos a massa, espalhámo-la na superfície de trabalho e amassamos por cerca de 10 minutos. Depois disso, cubra a massa e deixe crescer