A comida é a principal fonte de nutrientes para o corpo humano. Atenção especial deve ser dada à presença de vitaminas nos alimentos. Eles ajudam não só a manter a saúde, mas também a forma ideal e a beleza do corpo.
O que afeta o conteúdo de vitaminas na comida?
Existem vários aspectos importantes que afetam diretamente a concentração de nutrientes:
- Variedade e variedade do produto. Como você sabe, a maior concentração de nutrientes é encontrada em frutas e vegetais frescos.
- Além disso, o número de vitaminas é afetado pelo método e vida de prateleira. Quando armazenado no frigorífico após 3 dias, até 30% das substâncias úteis são perdidas e à temperatura ambiente até 50%.
- Com contato constante com raios de luz, as vitaminas também se quebram.
- Método de processamento. Com tratamento térmico prolongado, um grande número de substâncias úteis é destruído. Portanto, a opção ideal é preparar refeições para um casal.
- Muitos fabricantes adicionam conservantes e outras substâncias aos alimentos que destroem as vitaminas. Além disso, a concentração de vitaminas em alimentos cultivados em condições de estufa é reduzida.
- Se a casca é removida de frutas e legumes, a quantidade de nutrientes é significativamente reduzida.
- Afeta negativamente a concentração de congelamento de vitaminas, tratamento mecânico, pasteurização, etc.
Quais vitaminas estão na comida?
Há muitas substâncias úteis que são necessárias para a vida, mas entre elas pode-se distinguir:
- Vitamina A. O mais importante para a acuidade visual. Em grandes quantidades encontradas em frutas cítricas, cenouras, verduras, ovos e fígado.
- Vitaminas do complexo B. Favorece afetar a atividade do sistema nervoso. Para procurar estas substâncias úteis é necessário na carne, leite, peixe, feijões, papas de aveia, cogumelos, etc.
- Vitamina D. É necessário para o crescimento normal e desenvolvimento do esqueleto, bem como para prevenir a osteoporose na idade adulta. Acima de tudo, a vitamina D em produtos lácteos, bem como em peixes gordurosos e outros frutos do mar.
- Vitamina E. É a base da juventude e fertilidade do organismo. Esta substância deve ser procurada em alimentos com alto teor de gorduras vegetais, por exemplo, em nozes e óleos.
- Vitamina C. Fortalece o sistema imunológico do corpo e aumenta as funções de proteção antes da ação de vírus e infecções. A maior parte é encontrada em vegetais, frutas cítricas, rosa de cachorro, frutas e bagas.