Okroshka clássica com salsicha no kefir - receita

Sopas frias são comuns mesmo em países muito do norte, mas nós, é claro, associamos a sopa de verão com okroshka, familiar para nós desde a infância. Mesmo clássico pode ser diferente, como borsch ucraniano , por isso sugerimos que você experimente dois similares, mas, ao mesmo tempo, diferentes receitas tradicionais para este prato frio.

Como cozinhar okroshka clássico com salsicha no kefir - receita

Ingredientes:

• kefir - 1 l;
• batata - 0,4 kg;
• pepino - 0,3 kg;
• salsicha "Doctor" - 0,3 kg;
• rabanete - 0,2 kg;
• água - 1 l;
• ovos - 4 peças;
• cebola verde - ½ feixe;
• endro - 1 cacho;
• ácido cítrico;
• mostarda ;
• pimenta;
• sal.

Preparação

É aconselhável usar água potável purificada comum, seja ela gasosa ou não, deve ser neutra sem qualquer sabor específico, não mineral.

Então, antes de ferver as batatas, certifique-se na pele e, claro, os ovos, após o que você precisará esfriar, pelo menos, a fim de simplificar o seu corte. Rabanete e pepino você pode cortar em meio anéis ou outras fatias, e o resto dos ingredientes, com exceção da verdura, cortado em pequenos cubos.

Em okroshka, como em muitos outros pratos, onde há muitos ingredientes, o principal é uma combinação de sabores, portanto, todos os ingredientes cortados, pelo menos, uma peça deve caber em uma colher. Todo o fatiado despeje o kefir e depois adicione a água, levando a sopa à consistência desejada. Em seguida, sal, aplique suavemente um pouco de ácido cítrico, mostarda e pimenta, e depois de ter alcançado o sabor desejado, é hora de verter as verduras picadas.

Como preparar um delicioso okroshka em kefir com linguiça?

Ingredientes:

• kefir 1% - 1 l;
• batata - 0,2 kg;
• pepinos - 0,150 kg;
• salsicha cozida - 0,150 kg;
• creme azedo - 100 g;
• rabanete - 0,1 kg;
• ovos - 2 pedaços;
• ovos de codorna - 7 pcs.
• cebola verde - ¼ feixe;
• azeitonas pretas - 7 pcs.
• endro - ½ lápis;
• suco de limão;
• mostarda;
• pimenta;
• sal.

Preparação

Quanto a qualquer okroshka, cozinhe os ovos e as batatas na casca e espere esfriar completamente. Ovos de galinha cortados em pequenos cubos, e codornas na metade, elas terão um papel bastante estético no arquivamento. Salsicha e batatas também moer em pequenos cubos e rabanete com palha de pepino superficial. Azeitonas cortadas ao meio, elas, assim como ovos de codornas, serão um enfeite em placas. Misture tudo picado, exceto azeitonas e ovos de codorna. Em seguida, despeje kefir e coloque o creme azedo, misturando esta mistura, despeje o suco de limão, controlando constantemente o ácido, em seguida, adicione a mostarda e pimenta. Para remover o cheiro pungente de cebola, você pode misturá-lo com sal na forma já cortada. E após a adição de vegetação, o sal é okroshka, e os ingredientes de decoração devem ser dispostos já nas placas.