A qualidade dos alimentos cozidos depende em grande parte não apenas dos produtos selecionados, mas também dos pratos em que os alimentos são preparados. Portanto, você deve escolher cuidadosamente potes e panelas , verificando se sua qualidade atende aos padrões necessários.
Um conjunto de potes de esmalte pode ser encontrado quase de qualquer anfitriã. Contudo, vale a pena entender que qualquer utensílio tem certo período de operação e se o jogo de pintura o adquiriu até da avó, então, provavelmente, usar tais panelas pode ser perigoso para a saúde. Vamos falar mais detalhadamente sobre os prós e contras do enamelware e qual deve ser a atenção ao comprar um novo conjunto de potes.
Profissionais do esmalte
O invólucro da panela esmaltada é feito de metal e coberto com esmalte vítreo no topo, que protege a superfície e não permite que substâncias nocivas que entram na base da casca entrem na comida.
Em donas de casa, tais panelas são populares junto com utensílios de aço inoxidável. Mas se você está falando sobre quais potes são melhores esmaltados ou inoxidável, então você deve primeiro determinar por que você os compra. A principal vantagem do esmalte é a resistência a um ambiente ácido. Portanto, é perfeitamente possível cozinhar uma variedade de rassolniki e sopa, sem medo de que a superfície da panela reaja com a comida, como pode ocorrer com utensílios de aço inoxidável de baixa qualidade. Além disso, a panela esmaltada é fácil de limpar e limpar.
Contras Utensílios de Cozinha Esmaltados
A falta de panelas de esmalte com um fundo grosso é uma baixa condutividade térmica. Ferver água nele terá que esperar mais tempo do que usando, por exemplo, utensílios de alumínio. Mas o mais importante é que o esmalte deve ser cuidadosamente cuidado: não permita choques na superfície, não lave com abrasivos, não superaqueça. Afinal, se houver arranhões ou lascas na superfície, usar essa panela pode ser perigoso para a saúde, já que todos os metais prejudiciais
Escolhendo pratos esmaltados
Se você não quer surpresas desagradáveis, é melhor comprar imediatamente produtos de qualidade. Eles custarão um pouco mais caro, mas durarão muito mais tempo. Atenção merecem os potes esmaltados produzidos no Japão (Ejiry), Alemanha (Email Schwerter) e Turquia (Interos). Você precisa saber como escolher um pote de esmalte. Inspecione a superfície interna com cuidado antes de comprar. Não deve ter bolhas, chips ou arranhões. Se não forem encontradas falhas, você pode comprar uma panela com segurança - ela servirá por muitos anos com a operação adequada.