Bolos são caseiros , não você, amor? Presumivelmente, o resto da sua família também gosta deles e ficará feliz em absorvê-los de manhã com café ou chá. Um pão caseiro pode ser dado com uma criança à escola ou levado para um lanche no trabalho. Assar bolos caseiros é bastante simples. Claro, será necessário amassar a massa, mas, ei, o que?
Aqui, como dizem, as opções são possíveis, a escolha é sua.
Aqui estão as várias receitas de massa de fermento para pães.
Nuance geral significativa
Na preparação da massa de levedura, existem duas maneiras principais:
- em um opaco (no começo eles começam a esponja, então acrescente o resto);
- (todos os ingredientes são misturados imediatamente, então a massa é adequada, rasstaivaetsya).
A massa de pão é recomendada para fazer na massa (disto e continuaremos).
Quaresma pastelaria para pães - receita
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 2 xícaras ou um pouco mais;
- fermento seco - 1 colher de sopa. uma colher (fresca prensada - 3 vezes mais);
- acar - 1-3 colheres de sopa. colheres;
- água ou leite - 1 copo;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Vamos libertar a mente dos pensamentos ruins e supérfluos, nos ajustaremos à criação criativa, enquanto trabalhamos com a levedura isso é importante. Adiar qualquer esclarecimento do relacionamento, o humor deve ser suave, calmo e gentil, e de preferência alegre, em seguida, os pães vão revelar-se particularmente exuberante e saboroso.
Primeiro opara. Em uma tigela pequena misture o açúcar com 2 colheres de sopa de farinha, despeje um pouco de leite morno ou água. Acrescentamos o fermento e colocamos o recipiente com o opaco no fogo por meia hora. A temperatura ótima de crescimento da levedura é de 35 a 38 graus Celsius.
Agora a massa. Quando o opara se aproximou e começou a engrossar levemente, despeje-o em uma tigela, adicione sal e uma colher de óleo vegetal. Peneirando um pouco de farinha, amassar a massa (com as mãos ou um misturador com um bico em espiral). Nós não misturamos a massa por muito tempo, a colocamos na tigela e, cobrindo-a com um guardanapo, colocamos no fogo por 20 minutos ou um pouco mais. Durante esse tempo, supõe-se que a massa deve começar a subir, depois deve ser amassada, colocada (em mãos) e novamente em fogo por mais 20 minutos.Após a segunda amassar e amassar a massa, é possível formar pães dela de qualquer forma conveniente, de qualquer forma e assar, ou se a massa não couber, você pode repetir o ciclo novamente.
Pãezinhos são feitos às vezes com recheios, muitas vezes estes são recheios doces, neste caso, o excesso de açúcar na massa é completamente desnecessário.
Massa de fermento deliciosa, mas não doce para pães - receita
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 2-2,5 xícaras ou um pouco mais;
- levedura seca - cerca de 10 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- leite - 1 copo;
- sal - 1 pitada;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- vodka - 1 colher de sopa. colher (melhora as propriedades do teste, promove a cozedura).
Preparação
Oparu amassar com leite morno, 2 colheres de sopa. colheres de farinha, fermento e 2 colheres de chá de açúcar (leia a receita anterior, veja acima). Além disso, coloque a colher no fogo por meia hora.
Aproximou-se do espeto, despeje em uma tigela de trabalho, adicione sal, ovos de vodka e amasse a massa, adicionando gradualmente farinha peneirada. Após uma mistura cuidadosa, colocamos a massa no fogo por 20 minutos no fogo. Quando a massa aumenta significativamente em
Para preparar uma massa de fermento para pães, adicione o queijo ralado na massa somente após a segunda prova no fogo, já que o produto da coalhada é pesado, impedindo que você suba. Requeijão não adicionamos mais que 1/4 do total. Para começar, é melhor misturar queijo cottage na massa usando um garfo ou misturador.