Massa de fermento elástica, exuberante e delicada para belyashi é adequada para quase todas as tortas fritas . Vamos cozinhar juntos e agradar nossos parentes com deliciosos bolos caseiros.
Massa de fermento para pão branco em um fabricante de pão
Ingredientes:
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- leite - 350 ml;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal - 1 colher de chá;
- farinha - 500 g;
- fermento seco - 1,5 colher de chá.
Preparação
A massa misturada com esta receita é incrivelmente macia, elástica e flexível. É um prazer vesti-lo, e os belyas acabam sendo deliciosos, borbulhantes e com uma crosta crocante. Então, em um balde de pão, despeje levedura seca e peneire a farinha de trigo de cima. Em seguida, adicione o açúcar, sal, despeje o óleo vegetal e leite. Agora, definimos o modo "Dough" e esperamos pelo sinal de pronto. Isso é tudo, a massa para os belyashas na padaria está pronta!
Receita de massa de levedura para branco
Ingredientes:
- farinha de trigo - 500 g;
- leite - 200 ml;
- oleo vegetal - 6 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- levedura fresca - 20 g;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
Na panela despeje o leite, coloque os pratos no fogo do meio, aqueça, mas não ferver. Então, removemos o leite do prato, colocamos o fermento e despejamos o açúcar. Deixe a esponja em temperatura ambiente por 10 minutos, de modo que apareça uma "tampa". Peneiramos a farinha junto com o sal com uma peneira em uma tigela profunda. Egg um pouco um shake em um copo e adicione com farinha no fermento subir. Em seguida, amassamos a massa com as mãos e colocamos um pouco de óleo vegetal nela. Cubra a tigela com uma toalha e deixe por cerca de 1,5 horas à temperatura ambiente. Antes da preparação de belaya, massa bem amassada e deslocada para a mesa.
Massa de fermento para branco na água
Ingredientes:
- farinha - 4 itens;
- água - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pitada de açúcar;
- levedura - 20 g;
- margarina - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Dissolva em fermento de água quente fervida e misture até dissolver completamente. Em seguida, adicione os ovos, jogue açúcar e sal, coloque a farinha e amasse uma massa homogênea, não muito inclinada. No final do cozimento, adicione a margarina fria derretida e misture a massa até que ela pare de grudar nas mãos. A massa é levemente polvilhada com farinha, coberta com uma toalha e colocada por cerca de duas horas em um lugar quente. Depois disso, nós pegamos e deixamos voltar.
Massa de fermento para belyash no kefir
Ingredientes:
- fermento seco - 7 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 kg;
- água - 3 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - 1 colher de chá;
- kefir - 500 ml.
Preparação
Em uma tigela despeje gua fervida, despeje fermento seco, acar, misture e deixe repousar at a formao de espuma por 5-7 minutos. Em seguida, despejamos a farinha peneirada em uma tigela separada, fazemos um sulco, adicionamos o ovo, despejamos kefir quente, fermento e sal. Amassamos uma massa homogênea não compacta, cobrimos com uma toalha e colocamos por 1 hora em um lugar quente.
Massa de fermento para sachês brancos em creme azedo
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- creme azedo - 250 ml;
- gema de ovo - 2 pedaços;
- levedura - 30 g;
- manteiga - 70 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Levedura cuidadosamente esfregue em creme azedo, adicione as gemas, jogue sal, despeje gradualmente farinha peneirada com antecedência e amasse uma massa macia, mas uma massa dura. No final, adicione a manteiga amolecida, misture, cubra com um guardanapo e coloque por 2 horas em um lugar quente. Em seguida, com cuidado, amasse a massa com as mãos, deixe esfriar e coloque-a sobre uma mesa lubrificada com óleo vegetal para trabalhos futuros.