Fajitos do prato - um dos pratos tradicionais os mais populares da culinária mexicana. Fahitos mexicanos se assemelham a bem conhecida shaurma (shaverma) na Rússia, mas a cultura de cozinhar e comer esse alimento é um pouco diferente. Como cozinhar fachitos, você pode dizer em poucas palavras. Em bolos macios de tiras de farinha de trigo enroladas e carne de vaca frita (por vezes usada carne de porco, frango ou mesmo peixe), bem como legumes. Claro, a preparação usa uma variedade de especiarias secas, verdes perfumadas. Molhos agudos para fajitos também são necessários, geralmente molhos tradicionais mexicanos: Chile, Salsa, Tabasco ou Guacamole.
O processo de preparação de fachitos é simples, mas requer uma certa abordagem. Carne ou frango (ou peixe) são cortados em tiras e fritos em uma grelha (às vezes em óleo em uma frigideira). Em seguida, na mesma frigideira fritar legumes, geralmente cebolas, doces e pimentas quentes, tomates e verduras. Você também pode usar feijão, milho jovem, abobrinha, batata. O recheio de uma frigideira quente ou pratos de metal é servido à mesa. Servir separadamente bolos frescos, creme azedo, molhos e verduras. Às vezes o conteúdo da frigideira é flambado, isto é, eles são ligeiramente provocados e acendidos por alguns segundos, mas isso não é necessário. O recheio é aromatizado com molhos e creme azedo, envolto em bolos achatados, e agora, os fajitos estão prontos. O creme de leite, de alguma forma, suaviza o gosto ardente da pimenta.
Fahitos - receita
Então, vamos cozinhar fajitos com carne. Claro, primeiro você precisa assar bolos planos ou comprar panos armênios finos em um supermercado.
Ingredientes:
- filé mignon-300 g;
- bulbo - 1 peça;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- pimentão verde ou amarelo - 1 pc;
- pimenta afiada - 1 pc;
- tomates maduros - 2-4 pcs;
- verdes - a gosto;
- queijo ralado - 80 g;
- alho - 1-2 dentes;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- cal - 1 pedaço;
- tequila - 20 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
A carne é melhor para marinar à noite, por exemplo, em vinho de mesa ou polpa.
Nós cortamos a carne crua em tiras finas e fritamos em óleo em uma frigideira ou em uma grelha. Em uma frigideira separada frite em fogo alto descascado e cebolas não muito finamente picadas. Adicione o pimentão picado com palhas longas e pimenta picada, tanto quanto possível esmagado. Tomates fatiados são adicionados mais perto do final do processo. Retire a frigideira do fogo e tempere com suco de alho e limão. Adicione a carne aos legumes e sirva em uma frigideira com bolos de trigo, creme azedo, queijo ralado e molho picante de "Chile". Nós colocamos um pouco de tequila na frigideira e colocamos fogo. Nós espalhamos panquecas com creme azedo e molho, adicione recheio, queijo ralado e verduras frescas, desligue e aproveite. Para fachitos você pode servir um copo de tequila, mescal, pulque ou cerveja (com componente de milho).
Fajitos com carne de porco
Você pode cozinhar fajitos com carne de porco - também será delicioso, além da carne de porco frita-se mais rápido do que a carne de boi. Fahitos com carne de porco é uma receita para aqueles que trabalham duro e querem comer rapidamente e bem.
Ingredientes:
- carne de porco magra-300 g;
- bulbo - 1 peça;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- feijão verde - 200 g;
- pimenta malagueta - 1 pc;
- tomates maduros - 2-4 pcs;
- queijo ralado - 80 g;
- alho - 1-2 dentes;
- verdes - a gosto;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- cal - 1 pedaço;
- tequila - 20 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
A carne de porco deve ser cortada em tiras finas e marinada em vinho do pulque ou de mesa durante uma hora a 2. A carne marinada deve ser frita numa grelha ou numa frigideira. Em uma frigideira separada, teca a cebola, depois adicione o feijão e proteja-o quase antes de estar pronto. Agora você pode adicionar pimenta e no final do processo - tomate e alho. Combinamos carne e legumes em uma frigideira. Servimos a frigideira na mesa, colocamos tequila e ateamos fogo nela. Lapeshki graxa com creme azedo e molho picante. Envolvemos o recheio com ervas em bolos, comemos e ouvimos música mexicana incendiária.