Centenas ou mesmo milhares de marinadas diferentes para shish kebab podem impedir qualquer candidato. Portanto, oferecemos-lhe apenas três receitas de marinadas, mas completamente diferentes, tanto em conteúdo quanto em uso.
Marinada de receita com vinagre para kebab de carne de carneiro
Esta marinada é mais adequada para carneiro duro e não muito jovem, não deve ser usada para carne fresca de cordeiro.
Ingredientes:
- cebola - 3 cebolas;
- óleo refinado vegetal - 60 g;
- vinho vinagre (leve) - 30 g;
- limão - 1 peça;
- açúcar - 20 g;
- tomilho;
- saboroso;
- orégano;
- manjerona;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Cebola casca e duas lâmpadas apenas cortadas em anéis bastante grandes, para que depois possa ser frito em carvão separadamente ou com carne. E triture a terceira cebola em purê de batatas, um pequeno ralador ou um liquidificador simples. Então, o suco de cebola vai cair em toda a carne e dar o resultado desejado. No purê de batatas resultante, despeje a manteiga, esprema o limão, tentando não obter ossos na marinada. Em seguida, adicione sal, especiarias e açúcar, é necessário para equilibrar o ácido do vinagre e suco de limão. Depois de derramar os anéis de cebola e assiduamente, mas misture delicadamente, de modo a não quebrar os anéis. Agora esta marinada pode ser misturada com carne, e adicione o vinagre e misture com a carne apenas 3-4 horas antes de cozinhar. Desde então, depois disso, ele não amacia mais, mas aquece a carne, criando, na verdade, um processo inverso.
A melhor e mais deliciosa marinada sobre o vinho para shish kebab de carne de carneiro
Esta marinada também é chamada de Abkhaziana, é para os amantes de afiada. A carne é obtida com uma leve acidez agradável.
Ingredientes:
- vinho branco seco - 250 g;
- adzhika Abkhazian agudo - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 3 cebolas;
- sal - 10 g;
- alho - 1 dente;
- orégano;
- tomilho;
- coentro.
Preparação
Em uma panela separada, despeje o vinho e misture com Adzhika, depois de misturar bem essa mistura. Cebolas com alho são arbitrárias, mas muito finamente picadas e despejadas em vinho com adjika. Se desejado, o alho pode simplesmente passar pela prensa. Se você precisar de uma cebola para fritar em uma grelha, pegue uma lâmpada extra e corte-a com anéis, depois de enviá-la ao vinho. Pique o coentro e despeje em uma panela. Em seguida, adicione o sal e especiarias para o picles, mexa sem danificar os anéis de cebola e despeje a carne para esta mistura.
Marinada com maionese de cordeiro shish kebab
Marinada picante e gordurosa é útil no caso em que você tem muito cordeiro magro.
Ingredientes:
- cebola - 3 cebolas;
- maionese - 120 g;
- mostarda - 80 g;
- salsa - ½ feixe;
- limão - 1 peça;
- coentro - ½ lápis;
- açúcar - 20 g;
- tarkhun;
- saboroso;
- manjerona;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Misture mostarda russa comum preparada com maionese e esprema o suco de um limão bastante grande. Especiarias são melhor esmagadas em um almofariz pouco antes da preparação da marinada, depois de adicioná-las à maionese. Greenery cortar mais pequena, de modo que ela melhor lhe deu gostos na marinada e anexar à mistura já obtida. Depois adicione o açúcar, as cebolas picadas e, claro, o sal. Durante a noite, esta marinada fará da carne de carneiro uma carne picante e suculenta.