Bagas de groselha crescem em quase todas as dacha. Eles são usados em muitas receitas, inclusive na preparação de bebidas alcoólicas. Hoje vamos dizer-lhe como preparar um saboroso licor de uma groselha em casa.
Receita de licor de groselha preta
Ingredientes:
- groselha preta - 1 kg;
- folhas de groselha - 8 pcs.
- açúcar granulado - 1 kg;
- álcool - 1 l;
- água 750 ml.
Preparação
No recipiente de vidro colocamos as bagas processadas, adicionamos algumas folhas de groselha esmagada, enchemos de álcool e fechamos bem o recipiente. Insistimos a mistura neste estado por aproximadamente 5-7 semanas, em um lugar morno. Após o envelhecimento, o conteúdo do recipiente é cuidadosamente filtrado através de gaze e colocado de lado.
Agora precisamos fazer xarope de açúcar. Para fazer isso, despeje a quantidade necessária de água em uma panela, despeje o açúcar, misture e cozinhe por cerca de 10 minutos, antes que a formação de espuma comece. Em seguida, retire a louça do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. A tintura de pepino é combinada com xarope de açúcar e completamente misturada. Em seguida, a bebida é despejada em garrafas, firmemente selada e deixada em repouso por 5 dias para melhorar o sabor. Antes de usar, o licor é um pouco frio.
Licor de groselha na vodka
Ingredientes:
- água fervida - 1 litro;
- vodka - 350 ml;
- ácido cítrico - uma pitada;
- folhas de cerejeira - 15 peças;
- folhas carmesim - 15 peças.
- folhas de groselha - 15 pcs.
- açúcar - 350 g;
- groselha preta - 200 g.
Preparação
Todas as folhas são lavadas e espalhadas em uma toalha para secar. Groselhas são classificadas, lavadas e colocadas em uma panela junto com as folhas. Em seguida, despeje a água fervente, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 12 horas. Depois que o tempo passou, coe o líquido, despeje o açúcar granulado e o ácido cítrico. Deixe ferver, deixe esfriar, despeje a vodca e limpe na geladeira por 2 dias. Depois disso, colocamos o licor nas garrafas e servimos na mesa festiva.
Licor caseiro de groselha preta
Ingredientes:
- groselha preta - 4 kg;
- água - 2 l;
- Açúcar granulado - 1 kg.
Preparação
Groselhas são lavadas, colocadas em uma tigela tamanho adequado e derramou meia porção de açúcar. Em seguida, despeje a água e amasse as bagas com um liquidificador em purê. Depois disso, cobrimos com gaze e deixamos cerca de uma semana para passear, mexendo diariamente, e a partir do quarto dia colocamos na bebida 100 gramas de açúcar.
Quando passam sete dias, colocamos o vinho futuro em uma garrafa e fechamos com uma tampa. Fazemos um furo nele e inserimos um tubo especial, devido ao qual o bolo se acomodará no sedimento. Após 2-3 dias, adicione mais 100 gramas de açúcar e deixe-o dissolver completamente. Antes da prontidão final ainda é de 3 semanas, e então você pode derramar a bebida em garrafas e enviar para um lugar escuro e fresco. Como resultado, obteremos um licor com um bom sabor azedo, um aroma fragrante e um final de boca agradável.
Licor de groselha e uvas
Ingredientes:
- groselha preta - 5 kg;
- uvas vermelhas - 10 kg;
- vodka - a gosto;
- Açúcar granulado - 500 g.
Preparação
A fim de acelerar o processo de isolamento do suco, revezamos passando as uvas e groselha preta através do espremedor. Depois disso, no suco de uva, aqueça até 30 graus, despeje o açúcar e despeje o suco de groselha. A mistura resultante é vertida em recipientes de vidro e deixada para fermentação durante 7-10 dias. Quando a fermentação terminar, filtro de licor, deixe através de uma camada de algodão, adicionar vodka e despeje em garrafas de vidro. Nós os conectamos com bujões e os armazenamos em um local frio e escuro em uma posição horizontal.