Atualmente, as receitas de lasanha preguiçosa de panificação armênia estão ganhando popularidade. A evolução desse fenômeno é fácil o suficiente para explicar e entender: é claro, preparar lasanha em casa a partir do pão pita para muitos - uma opção simples, conveniente e rápida. É claro que essa abordagem para a preparação da lasanha não pode ser considerada tradicional ou clássica, mas pode vir a ser um prato delicioso, que, de alguma forma, reflete e incorpora a idéia culinária original. Vamos considerar tais receitas como variações para pessoas ocupadas, solteiros e aqueles que não gostam de se preocupar com a culinária. O lavash armênio fino e livre de magra é relativamente adequado para tais pratos (deve-se notar que o lavash georgiano não é adequado para isso, não para a espessura).
Diga-lhe como fazer lavash de lavash. Os recheios podem ser usados da mesma forma que para a preparação da tradicional lasanha clássica . Bem, ou fantasiar, essa abordagem, na verdade, gera novas obras de arte.
Receita de lasanha pita com carne picada
Ingredientes:
- lavash fino - 2-3 folhas;
- qualquer carne picada - 1 kg;
- tomates são densos maduros - 4-5 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1-2 pcs;
- queijo de variedades duras - 200-300 g.
Para molho:
- creme natural - 200 ml;
- farinha de trigo - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- Noz-moscada e outras especiarias secas;
- vinho branco - 25 ml.
Preparação
Os tomates são escaldados com água a ferver e descascados, após o que puncionamos o liquidificador em uma condição pastosa. Pique a cebola em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Adicione delicadamente as cenouras raladas em um ralador médio e continue a dourar por 5-8 minutos. Colocamos no mesmo recheio e ensopado, mexendo com uma espátula, por 15 minutos, tempere com especiarias. Adicione a polpa de tomate e cozinhe por 3-4 minutos em fogo baixo.
Prepare o molho: passe a farinha em uma frigideira seca até ficar levemente áspera, despeje no creme e aqueça por 4 minutos, adicione o vinho, a noz-moscada e o alho.
Agora, na verdade, lasanha. Cortamos a panela com uma faca nas placas do tamanho correto e gentilmente na junta (sem sobreposição), colocando-as em uma assadeira com laterais altas, pré-lubrificadas com graxa. Em seguida, espalhe o recheio, polvilhe com queijo e despeje levemente o molho. Repita as camadas. Asse no forno por cerca de 45 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.
Pronto para lasanha polvilhada com queijo ralado e ervas picadas. Antes de servir, deixe esfriar até a lasanha perder a forma.
Lasanha de legumes de lavash
Ingredientes:
- lavash fino - 2-3 folhas;
- berinjela - 3-4 pcs o tamanho médio;
- cebola - 2 peças.
- pimentão - 4 pcs.
- feijão verde - 300 g;
- alho - 4-5 dentículos;
- um pouco de óleo vegetal para fritar;
- manteiga natural - 50 g;
- queijo ralado sólido - 200-300 g;
- creme natural para rega - 200 ml;
- especiarias terra seca;
- os verdes são diferentes.
Preparação
Primeiro, recheio de vegetais. As beringelas são cortadas em pequenos cubos e mergulhadas em água fria por 15 minutos, depois jogadas de volta ao coador. Cada vagem de feijão é dividido em 3 partes.
Nós cortamos o pão pita em pratos do tamanho certo. Agora, untamos a assadeira com óleo vegetal, espalhamos a parte de trás da placa de massa, distribuímos o recheio de vegetais de cima, depois - a camada de queijo e novamente - a camada de massa. Repita as camadas. Polvilhe com creme e asse no forno por 25-30 minutos. Pronto para lasanha polvilhada com queijo ralado e ervas picadas.