Não só o pato é delicioso na companhia com recheio de maçã, nem difere do seu parceiro de penas e frango, cuja carne é mais macia, e o preço é acessível. Juntamente com maçãs no recheio pode incluir, especiarias, cereais, outras frutas e legumes.
Frango recheado com arroz e maçãs
Ingredientes:
- arroz selvagem - 170 g;
- champignons - 250 g;
- maçãs - 2 pedaços;
- chalotas - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- cebolinha - 1 cacho;
- frango - 1,5-2 kg;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Vamos começar a preparação com o recheio: o arroz é fervido de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos cogumelos, cebolas e cenouras grandes. Acrescentamos legumes e verduras ao arroz cozido, lá também enviamos maçãs em cubos e cebolas verdes picadas.
Kuro lavou e secou. Encha a cavidade com o recheio de arroz preparado e esfregue a carcaça com óleo, sal e pimenta do lado de fora. Nós amarramos as pernas do pássaro com a ajuda de um fio culinário e colocamos o frango em uma assadeira (peito para cima).
Nós assamos uma ave a 160 graus de 1 ¾ a 2 ½ horas. Não esqueça durante o cozimento para molhar o pássaro com o suco alocado e gordura. Para uma crosta avermelhada, o pássaro pode ser coberto com mel ou geléia de maçã .
Retire o pássaro preparado do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Se você preferir trigo mourisco, cozinhe o frango recheado com trigo e maçãs, tomando como base a receita acima.
Frango recheado com maçãs e laranjas na manga
Ingredientes:
- frango - 1,5-2 kg;
- salsa - 3-5 ramos;
- tomilho - 3-5 ramos;
- limão - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- manteiga - 6 colheres de sopa. colheres;
- maçã - 1 peça;
- laranja - 1 peça;
- breading breading (fresh) - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Vamos começar com a preparação do recheio de maçã: na frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e frite a cebola até ficar macia. Assim que a cebola amolecer, adicione as maçãs cortadas em pedaços grandes, migalhas de pão, coloque um ovo e acrescente metade do prato a todas as ervas. Misturamos o recheio e colocamos o corte e descascamos laranja.
Frango esfregou com sal e pimenta. Sob a pele do peito, coloque a manteiga restante, misturada com ervas esmagadas. Enchemos a cavidade do pássaro com o recheio preparado. Colocamos o pássaro em uma assadeira, imergindo-o em uma manga para assar, amamentar e assar a 160 graus e 1/2 a 2 horas. Depois de decorrido o tempo, a manga é removida e a ave é deixada a dourar durante 20-30 minutos a 180 graus, lembrando-se de molhar o pinto com a gordura e o suco separados.
Servimos o pássaro na mesa, 10 minutos depois de estar pronto, para preservar a suculência da carne. Antes de servir, regue a ave com suco de limão a gosto.
Com uma receita semelhante, você pode fazer um frango recheado com maçãs em um multivark. Para fazer isso, os filhotes são fritos primeiro até que corem de todos os lados, então nós definimos o modo "Cozimento" por 1 hora, depois de virar a carcaça com o peito para baixo e "Coza" por mais 30 minutos.
Receita de frango recheado com repolho e maçãs
Ingredientes:
- frango - 1,5-2 kg;
- chucrute - 400 g;
- maçãs - 2 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- cranberry - 1 punhado;
- verdes - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- manteiga - 4-5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Carcaça de frango lavada e seca. Nós esfregamos o pássaro metade de toda a manteiga, adicione sal e pimenta.
Enquanto o pássaro estiver marinando, nós ocuparemos o recheio. Em uma frigideira, aquecemos os restos do óleo e fritamos grandes anéis de cebola até que fiquem transparentes. Uma vez que a cebola esteja clara, acrescente repolho, maçãs em cubos e cranberries. Encha o recheio com 1/3 xícara de água e cozinhe sob a tampa por 20 minutos. Solim e apimente o recheio, colocamos no frango. Asse o pássaro a 180 graus até ficar pronto, servido com verduras.