Sugerimos que você prepare guisado saboroso e aromático com ameixas . Pedaços de frutas secas fazem algo incrível com um prato. A carne fica suculenta, macia, muito tenra e tem um sabor impressionante.
Para cozinhar, você pode usar qualquer tipo de carne, e as ameixas devem ser fumadas e sem caroço.
Ensopado com ameixas - receita
Ingredientes:
- polpa de porco ou carne bovina - 950 g;
- Ameixas sem sementes (secas) - 280 g;
- cebola - 220 g;
- cenouras - 220 g;
- tomate fresco - 1 pc;
- folhas de louro - 5 peças.
- açafrão (opcional) - a gosto;
- óleo vegetal;
- sal;
- pimenta.
Preparação
Lavado com água corrente fria e carne necessariamente seca, cortada em pedaços pequenos e colocada em óleo pré-aquecido, despejada em uma panela funda ou kazanok. Frite por sete minutos de cada lado, cubra a tampa e cozinhe por vinte minutos. Enquanto isso, despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira e frite as cebolas pré-descascadas e picadas. Após sete minutos, adicione palhas ou canecas de cenoura, cubos de tomate e, se desejar, tempere com açafrão. Frite todos juntos por mais dez a quinze minutos.
Podar um bom enxágüe, corte ao meio ou em quatro pedaços e coloque na carne. Também jogamos folhas de louro, sal e pimenta, trocamos o conteúdo da frigideira e, se necessário, despejamos um pouco de água ou caldo. Carne de presa com ameixas secas até ficar macia e cozida.
Ensopado com ameixas em uma multivariada
Ingredientes:
- polpa de porco ou carne bovina - 950 g;
- Ameixas sem sementes (secas) - 280 g;
- cebolas - 250 g;
- cenouras - 175 g;
- creme azedo - 125 g;
- folhas de louro - 4-5 pedaços;
- óleo vegetal;
- sal;
- especiarias .
Preparação
Enxaguada com água fria e carne cuidadosamente secada cortada em fatias da forma e tamanho desejados. Frite até dourar de todos os lados em óleo vegetal na capacidade do multivarker, configurando-o para o modo "Hot" ou "Baking".
Semirings das cebolas anteriormente descascadas e canecas de cenoura wesser até ficar macio, acrescentando à carne na tigela do dispositivo, se necessário espirrar mais óleo. Em seguida, colocamos creme azedo, jogamos sal, folhas de louro e especiarias. O sabor deste prato é perfeitamente complementado por manjericão seco, coentro, alecrim, colorau e pimenta moída. Você pode usar tudo, ou escolher as especiarias que melhor se adequam ao seu gosto.
Agora despeje a água para cobrir toda a carne, misture e coloque a função "Quenching" por uma hora.
As ameixas são bem lavadas e cortadas em metades. Quinze minutos antes do final do cozimento, adicione-o à carne.
Servimos carne pronta com ameixas com enfeites e verduras.
Ensopado com ameixas e batatas no forno
Ingredientes:
- polpa de porco ou carne bovina - 550 g;
- Ameixas sem sementes (secas) - 160 g;
- cebola - 120 g;
- cenouras - 120 g;
- tubérculos de batata - 750 g;
- folhas de louro - 5 peças.
- óleo vegetal;
- sal;
- salsa fresca;
- especiarias.
Preparação
A carne lavada é seca com uma toalha de papel e cortada em pequenos pedaços da forma desejada. Em um caldeirão ou panela adequada para cozinhar no forno, aquecemos o óleo vegetal refinado, colocamos as fatias de carne nele e ficamos até dourar. Não esqueça de temperar as partes já vermelhas com sal e temperos.
Em seguida, adicione os semi-anéis das cebolas e cubos previamente descascados ou canecas de cenoura. Frite por mais dez minutos. Agora lavamos uma boa ameixa, cortamos ao meio e distribuímos sobre a carne e os legumes.
Em cima, descascar e cortar em grandes cubos de tubérculos de batata. Derramamos um pouco de água, se necessário, novamente sal, tempere com especiarias e jogue folhas de louro.
Determinamos os pratos e o prato em um forno aquecido a 200 graus por uma hora.
No final do processo de cozimento, damos à carne e às batatas uma nutrição de aromas e depois de dez minutos servimos o prato, polvilhado com ervas frescas.