Na temporada de outono, a abóbora encontra muitos usos em nosso cardápio. Com base na abóbora, eles preparam bebidas, sobremesas e doces, assam-nos independentemente e na companhia de outros vegetais, fazem mingau e acompanhamentos. Por fim, decidimos dar atenção especial a este material.
Guarnição de abóbora para carne
O melhor enfeite de abóbora para qualquer tipo de carne será purê de batatas. Purê de abóbora não é cozido de abóboras sozinho, porque é muito aguado. Como um espessante, as batatas são mais usadas, mas por causa da variedade, decidimos substituir os tubérculos por couve-flor.
Ingredientes:
- uma pequena cabeça de couve-flor;
- abbora - 320 g;
- folhas de sálvia - 6-8 peças;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- manteiga - 35 g;
- leite - 60-80 ml.
Preparação
Separe a polpa de abóbora das sementes em pequenos pedaços de tamanho igual. Coloque a abóbora em um coador ou grill para cozinhar junto com as inflorescências de repolho e dentes de alho descascados. Leve os vegetais ao vapor até ficarem macios. Sálvia deixa tanto quanto possível moer, e é melhor e em absoluto esfregue em um morteiro com uma pitada de sal. O mingau perfumado resultante é adicionado aos legumes e fundidos. Misture o purê preparado com manteiga e leite, adicione temperos a gosto e bata novamente. Purê de abóbora para enfeitar está pronto, sirva imediatamente após o cozimento.
Decore de abóbora a frango
Maçãs, legumes e abóbora são ideais para carnes brancas. Tal mistura se tornará um interessante prato de fragrância para pratos de aves e uma excelente opção para um cardápio vegetariano.
Ingredientes:
- maçã - 55 g;
- cebola vermelha - 40 g;
- alho - 3 dentes;
- gengibre (ralado) - 1 colher de sopa. colher;
- caldo de legumes - 620 ml;
- lentilhas - 1 item;
- Abóbora (fervida, perfurada) - 115 g;
- cominho em terra, coentro, açafrão, pimentão - para 1 colher de chá.
Preparação
Moer a cebola e guardá-lo em azeite, juntamente com fatias de gengibre e maçã. Após 15 minutos, adicione as lentilhas e preencha com caldo. Adicione a mistura de especiarias, purê de abóbora e deixe o líquido chegar a ferver. Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, desligue o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos - as lentilhas são fervidas muito rapidamente. Complemente o enfeite pronto com coentro verde.
Abóbora deliciosa e rápida receita de enfeite
Ingredientes:
- cebola - 140 g;
- tubérculos de batata - 230 g;
- abbora - 160 g;
- Sementes de mostarda - 1 colher de chá;
- uma pitada de açafrão;
- coentro moído - 1 colher de chá.
Preparação
Envie as sementes de mostarda para uma frigideira seca e deixe fritar por meio minuto. Depois de um tempo, despeje o óleo e adicione os pedaços de cebola. Spasserovarov curvar, sal e polvilhe as especiarias restantes. Corte os tubérculos de batata em pedaços pequenos e frite-os por alguns minutos. Adicione os pedaços de abóbora de forma e tamanho semelhantes. Traga os legumes até ficarem macios, mexendo regularmente para dourar. Um delicioso enfeite de abóbora está pronto, antes de servir pode ser polvilhado com suco de limão.
Como preparar uma abóbora no forno?
Esta caçarola de queijo com pedaços de abóbora pode tornar-se tanto um delicioso prato de self-service e um prato saudável para qualquer carne. Tal caçarola é simplesmente preparada.
Ingredientes:
- abbora - 410 g;
- cebola - 110 g;
- alho - 2 dentes;
- leite - 470 ml;
- queijo - 115 g;
- uma pitada de noz-moscada;
- purê de abóbora - 60 g;
- ovos - 3 peças;
- claras de ovos - 2 peças;
- Pão - 9 fatias.
Preparação
Fatias de abóbora junto com cebolas. Quando a abóbora agarra, adicione o alho e retire os pratos do fogo. Misture separadamente leite, queijo, noz-moscada e ovos, incluindo proteínas. Tempere a mistura com sal. Divida o pão em cubos de tamanho igual, misture com a abóbora e a cebola assada e, em seguida, despeje a mistura de queijo e leite. Deixe a guarnição no forno por 40 minutos a 180 graus.