Mesmo no século passado, o médico Pevzner inventou um sistema de nutrição dietética, que alivia a doença com várias doenças. Por exemplo, a dieta "mesa №4" destina-se a ajudar com exacerbações agudas de doenças dos intestinos, que são acompanhadas por diarréia intensa. Desde então, um sistema mais perfeito não foi criado, e até hoje os médicos recomendam que os pacientes comam Pevzner.
Características da dieta "mesa número 4"
Nutrição de acordo com o tipo da quarta tabela é projetada para reduzir a inflamação, eliminar o apodrecimento nos intestinos, normalizar suas funções e melhorar o desempenho de outros órgãos do trato digestivo. Uma vez que é projetado especificamente para exacerbação, uma estrutura bastante rigorosa é considerada - carboidratos (até 250 g) e gorduras (até 70 g) são bastante limitados, mas a porcentagem de proteína na dieta permanece normal (90 g). Ao mesmo tempo, assume-se que o consumo de sal é reduzido para 8-10 g, e um aumento no consumo de água é de 1,5-2 l.
Coma 5-6 refeições por dia em pequenas porções. Todos os alimentos, para não irritar o trato gastrointestinal, devem ser líquidos ou semi-líquidos, amassados, cozidos na água ou no vapor, excepcionalmente quentes (não frios e nem quentes). Completamente proibidos são aqueles produtos que melhoram os processos de putrefação e fermentação no intestino - uma lista deles que consideraremos a seguir.
Dieta de cardápio "mesa número 4"
Considere a dieta aproximada de um dia como parte de uma dieta para Pevzner, que ajudará em alguns dias a normalizar a condição do paciente:
- Café da manhã: mingau na água amassada, caçarola de coalhada, chá.
- O segundo café da manhã: caldo de uma rosa brava.
- Almoço: sopa líquida com mangá, purê de arroz, costeletas a vapor, kissel ;
- Snack: cacau em água com ou sem açúcar.
- Jantar: trigo mourisco na água, purê de chá.
- À noite: kissel
Esta não é a única variante da dieta. Tendo se familiarizado com as listas de produtos permitidos e proibidos, você pode facilmente compor uma dieta para o seu gosto.
Os produtos permitidos da dieta "table 4" de acordo com Pevzner
Apesar de restrições bastante rígidas, esta dieta ainda pressupõe uma dieta variada que terá um efeito curativo no trato gastrointestinal. Então, vamos considerar a lista de produtos e pratos permitidos e recomendados:
- sopas em caldo baixo teor de gordura, em caldos mucosos de cereais, com a adição de cereais, carne amassada, almôndegas ou flocos de ovo;
- bolachas torradas finas de pão do mais alto grau;
- carne com baixo teor de gordura, peru, peito de frango, coelho, variedades magras de peixe - na forma de costeletas, carne picada, soufflé de carne cozida;
- queijo cottage fresco e suflê de coalhada;
- omelete a vapor ou ovos cozidos (1-2 por dia, n mais);
- arroz, farinha de aveia, trigo mourisco na água;
- caldo de legumes, caldo de carne;
- esfregou maçãs, geleia e geleia de cereja de pássaro, marmelo, mirtilo, cornalina, pêra;
- de molhos apenas manteiga é permitida;
- chá verde, café preto e cacau na água, caldo de rosa silvestre, compotas e sucos diluídos (exceto sucos de uvas, damascos, ameixas).
A partir desses produtos, você pode fazer diversas opções de menu, o que permite que você coma por completo, mesmo durante um período de exacerbação grave e condições graves. Pelos mesmos princípios, a dieta da dieta "mesa 4" para crianças é compilada.
Proibições da dieta terapêutica "mesa número 4"
A fim de eliminar o desconforto o mais rápido possível e melhorar as condições do corpo, é necessário excluir da dieta esses componentes:
- cereais, sopas de legumes e sopas com massa;
- todas as leguminosas ( feijões , ervilhas, lentilhas, etc.);
- qualquer lanche;
- sopa de leite ou sopa em caldo forte;
- caviar, comida enlatada, peixe salgado e defumado;
- qualquer massa;
- todos os tipos de vegetais;
- todos os graus gordurosos de carne, peixe, aves domésticas;
- leite, produtos naturais e lácteos, exceto queijo cottage;
- frutas e bagas naturais;
- mel, geleia, compotas e outros doces;
- quaisquer molhos e temperos;
- Ovos crus, fritos ou cozidos;
- milheto, mingau de cevada;
- café com leite, cacau, frio e bebidas carbonatadas;
- quaisquer gorduras (exceto manteiga).
Usando todas as regras da dieta "table №4", você retornará rapidamente à vida normal e restaurará sua saúde.