A carne de porco com enfeite vegetal é um prato universal, adequado tanto para o menu do banquete quanto para um jantar casual. No forno você tem opções para extinção e cozimento lento, durante o qual a carne pode ser glazeada de vez em quando ou coberta com seu próprio suco. Nós decidimos dedicar outro artigo surpreendente a esta combinação surpreendente e cozinhar costeletas de porco com batatas no forno.
Receita de costelinha de porco no forno com batatas
Vamos começar com uma receita para costelas simples e de dar água na boca em um esmalte de esmalte feito de molho de churrasco. Vamos preparar o molho nós mesmos, e a carne será servida com uma guarnição de batatas fritas assadas.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 690 g;
- Coentro moído, gengibre - 1/2 colher de chá cada;
- cana-de-açúcar - 5 g;
- cebola - 110 g;
- páprica - 1 colher de chá;
- manteiga - 45 g;
- Alho moído, gengibre - 1/4 colher de chá.
- ketchup - 330 g;
- açúcar - 45 g;
- vinagre - 30 ml;
- Molho Worcestershire - 15 ml;
- azeite - 35 ml;
- batatas - 620 g.
Preparação
Antes de cozinhar as costelas de porco com batatas, lave com cuidado os próprios tubérculos, corte e deixe os pedaços secarem. Polvilhe com sal e tempere com óleo. Simultaneamente, limpe as bordas do excesso de gordura e misture com uma mistura de sal, açúcar mascavo, coentro, pimenta e gengibre. Moa as cebolas e corte a manteiga. Adicione aos temperos assados, coloque ketchup, vinagre, wooster e adicione o açúcar. Deixe o molho para ferver no fogão e deixe esfriar. Espalhe parte do molho sobre as costelas e coloque-as em uma assadeira. Asse a carne a 160 graus por 2 horas, e no meio da cozedura coloque as batatas na assadeira. De vez em quando, cubra a carne com um molho.
Costelas de porco assado com batatas no forno
Ingredientes:
- costelinha de porco - 1,6 kg;
- mostarda seca - 1 colher de chá;
- azeite - 45 ml;
- dentes de alho - 4 pcs;
- batatas - 890 g;
- tomilho - 3 galhos;
- cebola - 130 g;
- manteiga - 25 g.
Preparação
Esfregue as costelas com mostarda seca, tomilho, sal, metade de alho raspado e manteiga. O alho restante é misturado com pedaços de batata e cebola. Espalhe os legumes em uma assadeira e coloque os pedaços de manteiga sobre eles. Coloque as costelas de porco no centro e coloque a assadeira no forno. Deixe o prato no forno a 185 graus por uma hora e meia, esperando o momento em que as batatas amolecerão e a carne das costelas começará a sair.
Se a crosta corada não é importante para você, e acima de tudo você deseja manter a carne suculenta, então prepare costelas de porco com batatas na manga, colocando a carne em especiarias sobre a almofada de legumes cortados e fechando as válvulas em ambos os lados. O tempo de cozimento permanece inalterado.
Costelinha de porco com batatas em panelas
Assar ainda melhor na carne afeta a tintura lenta nos pratos com paredes grossas, como panelas de barro. A saída é um guisado de carne de porco e quaisquer vegetais desejados, com uma abundância de aromas e um molho delicioso.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 1,3 kg;
- cenoura - 360 g;
- tubérculos de batata - 230 g;
- dentes de alho - 4 pcs;
- um talo de aipo - 2 partes;
- água 1,6 litros;
- cebola - 165 g;
- Manjerona seca - 1 colher de chá.
Preparação
Pré-marrons as costelas e dividi-los em segmentos. Opcionalmente, corte os legumes e distribua-os em panelas junto com pedaços de carne de porco. Aperte os dentes de alho nos pratos e polvilhe o prato com manjerona. Encha as panelas com água. Preparação de costelas de porco com batatas no forno passa a uma temperatura de 160 graus e meia hora. Ao mesmo tempo, de vez em quando, observe o nível da água nas panelas, que não deve levar menos de metade dos pratos.