Mais muitas vezes na venda é possível encontrar o peixe de água doce já eviscerado. E mesmo que um peixe inteiro caia na cozinha, a maioria dos ovos são jogados fora junto com outras entranhas, já que muitos não sabem que é possível cozinhar muitos pratos interessantes dele. Agora vamos dizer-lhe as receitas para fazer deliciosas costeletas de caviar de peixe. Os fãs de pratos de peixe irão certamente apreciá-los.
Costeletas de cenoura de carne grande
Ingredientes:
- carpa com cenoura bruta - 0,5 kg;
- ovos - 1 pedaço;
- cenoura - 100 g;
- cebola - 200 g;
- sêmola - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal para fritar;
- Sal, lúpulo-suneli, gengibre moído - a gosto.
Preparação
Lavamos os ovos, removemos as escamas, se houver, e o filme. Cebola finamente picada e espalhada no caviar preparado. Carroth três em um pequeno ralador e adicioná-lo ao resto dos ingredientes. Nós adicionamos um ovo, uma manga, gosto de sal, especiarias e bata tudo com um liquidificador. Nós ganhamos massa de uma colher de sopa e a colocamos em uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido. Frite as costeletas dos dois lados até ficar cozido.
Costeletas de caviar de carpa
Ingredientes:
- molho de caviar - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- alho - 3 dentes;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- farinha - 50 g;
- sal e pimenta preta - a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Caviar completamente enxaguar com água corrente e limpá-lo dos filmes. Moer a cebola, deixe o alho através da imprensa. Adicionamos legumes a caviar, sal, pimenta, despeje a farinha, refrigerante e misture bem. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal, espalhe uma massa com uma colher e frite rissóis de peixe dos dois lados até uma crosta dourada.
Costeletas de caviar de carpa
Ingredientes:
- caviar de carpa purificado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, temperos - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
O caviar é derramado com água morna e lavado várias vezes, drenando e novamente pegando água até ficar transparente. Esponja de caranguejo através de um coador. Graças a isso, os ovos estão bem separados do filme. Adicione a farinha, o ovo, as cebolas picadas, o sal e as especiarias e misture tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Espalhe a massa resultante de uma colher de sopa em uma frigideira aquecida com manteiga e frite as costeletas para avermelhado em um pequeno fogo.
Costeletas de carpa cruciana
Ingredientes:
- Ovas de caviar - 400 g;
- sêmola - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 1 pedaço;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- água 50 ml;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Nós apertamos o caviar lavado com um garfo, adicione cebolas trituradas, ovo, manga, temperos, sal e misture. Despeje a farinha e mexa novamente. Acontece recheio sobre a mesma consistência, como uma massa para panquecas . Espalhe com uma colher de sopa em uma frigideira com óleo pré-aquecido e frite até ficar uma crosta avermelhada em ambos os lados. Depois disso, colocamos as costeletas em uma panela, despejamos cerca de 50 ml de água, adicionamos a folha de louro e bateamos por 10-15 minutos.
Costeletas de caviar de bacalhau
Ingredientes:
- caviar de bacalhau - 250 g;
- farinha - 150 g;
- talos de cebolinha - 8 pçs.
- manjericão - meio litro;
- endro - meio quilo;
- salsa - 1 cacho;
- alho - 3 dentes;
- crostas moídas - 4 colheres de sopa. colheres;
- Cominho moído - 1 colher de chá;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- azeite para fritar.
Preparação
Coloque os ovos em uma tigela, adicione a farinha, o alho, os verdes de alho, a salsinha, o endro, o manjericão, a cebola verde esmagada, o sal, a pimenta e misture bem. Formamos costeletas e fritamos em azeite de dois lados a uma cor dourada. Servimos a mesa com legumes frescos.