Hoje vamos dizer em nosso artigo como preparar adequadamente um delicioso ensopado de legumes . Este prato maravilhoso pode ser puramente vegetal ou com a adição de carne, e os ingredientes para a sua preparação podem variar dependendo das preferências de gosto.
Como preparar um ensopado de abobrinha e berinjela?
Ingredientes:
- courgettes jovens - 2 pcs.
- berinjela - 2 pedaços;
- tubérculos de batata - 4 peças;
- doce pimenta búlgara grande - 2 pcs.
- tomates frescos - 4 pcs.
- 1 cenoura grande;
- cebola grande - 1 pc;
- água purificada à vontade - 50-100 ml;
- alho - 2 dentes;
- óleo refinado vegetal - 100 ml;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- verduras frescas.
Preparação
Berinjela lavada, limpa da pele, cortada ao meio e mergulhada em água salgada por trinta minutos. Desta forma, nos livraremos do amargor desnecessário.
Nós limpamos, esmagamos cebolas cubos e fritar em uma tigela quente ou panela funda em óleo vegetal antes de escurecer.
Batatas e abobrinha jovens são descascadas e cortadas em cubos, cenouras são canecas e doce pimenta búlgara, descascada de sementes, com cubos grandes. Depois do tempo, pegamos a berinjela da água e cortamos em cubos. Tomates frescos são imersos por alguns segundos em água fervente e depois em água fria, limpos de peles e cortados em pequenas fatias.
Então você pode fazê-lo de duas maneiras: fritar cada vegetal separadamente em óleo vegetal ou colocá-lo no leite cru. Com a primeira opção, o sabor do prato, claro, ganha, mas com a falta de tempo, você não pode fazer isso.
Para cebolas fritas nós enviamos primeiras batatas, em cima de pimentões doces doces, então beringela e abobrinha e nós terminamos com cenouras e fatias de tomate.
Nós temperamos o guisado com sal, uma mistura de pimenta moída e guisado, coberta com uma tampa e sem mexer, quinze a trinta minutos, dependendo de se nós legumes pré-cozidos. A suculência dos tomates é geralmente suficiente para que os vegetais sejam cozidos em seu suco, mas se você gosta de guisado mais líquido, depois de encher todos os vegetais você pode derramar um pouco de água limpa.
No final da refeição, jogue o alho picado, misture e deixe repousar por quinze a vinte minutos.
Servimos o ensopado acabado, decorando com ramos de verduras frescas.
Como preparar um guisado com carne e legumes em um multivark?
Ingredientes:
- qualquer carne sem osso - 550 g;
- abobrinha jovem tamanho pequeno - 3 pcs.
- tubérculos de batata - 4 peças;
- pimentão doce - 2-3 pcs;
- tomates de tamanho médio - 3-4 pcs;
- cenouras de tamanho médio - 2 peças;
- cebolas de tamanho médio - 2 peças;
- água purificada - 100 ml;
- óleo refinado vegetal - 75 ml;
- sal - a gosto;
- ervas aromáticas - a gosto;
- alho (opcional) - 1-2 dentes;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- verduras frescas.
Preparação
Carne lavada, seca com toalhas de papel ou guardanapos e cortada em pequenas fatias. Colocamos isso na capacidade do multivark, pré-despeje o óleo vegetal refinado nele e ligue o modo "Cozimento" ou "Fritura" por vinte minutos. Em seguida, adicione meio-anéis de cebola e frite por mais dez minutos.
Lavada jovem abobrinha e batatas são limpas de peles e cortadas em cubos grandes e cenouras e doce pimenta búlgara com canudos ou brusochki. Colocamos todos os legumes cozidos na carne com as cebolas, despejamos a água purificada e trocamos o multivark para o modo "Quenching". Cozinhamos o guisado por quinze minutos, depois abrimos a tampa, adicionamos os tomates frescos descascados e recém-espremidos, temperamos com sal, moemos com uma mistura de pimentas e ervas a seu gosto e misturamos suavemente. Nós cozinhamos outra hora, adicione o alho se desejar, deixe o guisado descansar por mais quinze minutos, e sirva à mesa, decorando com ervas frescas.