Massa para bolos de Páscoa

Para aqueles que ainda não decidiram no teste do bolo de Páscoa, nós lhe diremos como preparar o creme dos produtos e oferecer uma receita para a massa na máquina de fazer pão.

Massa deliciosa para bolos de Páscoa - receita

Ingredientes:

• leite integral - 350 ml;
• açúcar granulado - 275 g;
• farinha de trigo de qualidade superior - 1-1,2 kg;
• ovos de galinha de tamanho médio - 3 peças;
• gemas de ovos - 7 peças;
• Manteiga - 220 g;
• baunilha de açúcar - 30 g;
• levedura fresca prensada - 50 g;
• passas sem caroços - 85 g;
• sal de mesa.

Preparação

Vamos primeiro tomar meio copo de leite, aquecê-lo e ferver dois terços de um copo de farinha, mexendo a massa intensamente com um batedor para que os caroços desapareçam completamente.

Ainda assim, a mesma quantidade de leite é aquecida a uma temperatura de quarenta graus e dissolve nela levedura e dois terços de um copo de farinha. Vamos ficar no fogo por cerca de dez a quinze minutos, em seguida, conecte com a primeira mistura levemente resfriada, mexa bem e deixe no fogo por pelo menos uma hora.

Agora esfregue as gemas com o açúcar e o sal, bata até o puff e massa de clareamento e injete na mistura de levedura distanciada. Lá, despejamos a farinha de trigo peneirada, adicionamos as proteínas batidas batidas e produzimos o lote, que é completado pela intervenção da manteiga derretida. Colocamos a massa resultante por um mínimo de duas horas no cio, após o que amassamos, vamos voltar e interpor o lavado, seco e polvilhado com passas de farinha. Pela terceira vez, damos o teste já em formulários, preenchendo-os em pouco mais de um terço.

Massa para bolos de Páscoa em uma máquina de pão

Ingredientes:

• leite derretido - 155 ml;
• açúcar granulado - 220 g;
• farinha de trigo de alta qualidade - 450 g;
• ovos de galinha de tamanho médio - 4 peças;
• Manteiga - 165 g;
• baunilha de açúcar - 10 g;
• cúrcuma - 1 pitada;
• fermento seco - 2 colheres de chá;
• ácido cítrico - 1/2 colheres de chá;
• passas sem caroços - 165 g;
• sal de mesa.

Preparação

Inicialmente, misture o leite com pedaços de manteiga, metade de açúcar e sal e calor, mexendo até o óleo estar completamente dissolvido (não ferver). Na capacidade da máquina de fazer pão, coloque a farinha peneirada e o fermento com antecedência e despeje uma mistura de leite morno. Ajustamos o aparelho para o programa de amassar a massa e iniciá-lo. O resultado é uma massa solta rasgada. Nós damos para subir no calor depois de amassar por uma hora e meia, após o que começamos novamente o modo de amassar, adicione as gemas esfregadas com metade do açúcar restante e bata até atingir o pico com as proteínas restantes de açúcar e ácido cítrico. Também colocamos passas preparadas, açafrão e açúcar de baunilha. Após a conclusão do programa de amassar, deixe a massa crescer durante mais uma hora e meia, após o que podemos começar a assar bolos.