Se corretamente e em proporções necessárias para reunir uma mistura de certas especiarias, você pode obter um delicioso tempero de caril famoso, com base no qual você cria uma variedade de pratos de tirar o fôlego saborosos.
Como preparar o molho de caril em casa?
Todo o sentido e sabor do molho de curry está em um certo conjunto de especiarias, cujo segredo você aprenderá nesta receita.
Ingredientes:
- cebola - 1 peça;
- alho - 6 dentes;
- gengibre - 3 cm;
- pimenta - 1 pc;
- zira - uma pitada;
- cardamomo - 4 botões;
- canela - 5 g;
- erva-doce - 5 g;
- cravo - 4 gomos;
- cúrcuma - 10 g;
- açúcar - 10 g;
- coentro - 5 g;
- tomate - 240 g;
- sal, óleo vegetal.
Preparação
A primeira tarefa é moer a cebola, de preferência em purê, por isso vamos simplificar o nosso trabalho e torná-lo um liquidificador. Primeiro, é claro, corte as peças e, quando estiver moendo, adicione um pouco de água. Em uma frigideira, despeje o óleo e os brotos de cardamomo e cravo para que eles dêem sua fragrância. Depois de alguns minutos eles são removidos, nós mandamos as cebolas para assar em uma temperatura baixa e, enquanto isso, também esfregamos alho, gengibre e pimenta e adicionamos as cebolas em 8 minutos. densamente, você pode adicionar água. Em seguida, vá ao açafrão, coentro, erva-doce e zira, mexa e puff por 3 minutos. A partir do tomate, fazemos purê de batatas e, junto com o açúcar, adicionamos à frigideira, que a extinguimos por mais 15 minutos e quando esfriamos de novo, interrompemos o liquidificador.
Como preparar o curry com arroz em japonês?
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- gengibre - 1 cm;
- cebola - 2 peças;
- maçã - ½ pcs.
- alho - 2 dentes;
- mel - 15 ml;
- cubo de caldo de carne - 2 peças;
- tomates em seu próprio suco - 100 g;
- água - 1 l;
- farinha - 180 g;
- manteiga - 50 g;
- arroz - 0,4 kg;
- mistura de especiarias para curry - 120 g;
- vitela - 400 g;
- sal, óleo vegetal, pimenta.
Preparação
Para começar, uma lâmpada é cortada muito finamente e a segunda é cortada em 8 lóbulos, como uma laranja. Gengibre e alho também são picados o menor possível. Agora, na frigideira despeje um pouco de óleo e adicione cremoso, assim que derreter, colocamos uma cebola rasa, gengibre e alho. Tudo isso cozido por 20 minutos em fogo fraco, em seguida, adicione a farinha, moa cuidadosamente tudo para uma migalha e cozinhe mais 6 minutos. Agora adicione o curry em pó, mexa por um minuto e despeje em uma panela, despeje a água, adicione os tomates e cubos de caldo de carne, misture, leve para ferver e desligue-o.
Vitela cortada em pedaços bastante grandes, um pouco menos caixa de fósforos e frite em uma panela, e depois enviamos para o molho. Enquanto isso, na mesma frigideira, mande os 10 gramas restantes de manteiga e frite as primeiras cenouras, corte em pedaços grandes e, em seguida, e fatias de cebola. Tudo isso é colocado em molho e acrescentamos o purê de maçã, sal, pimenta e mel. Tudo misturado e cozido a uma temperatura média de meia hora. Enquanto isso, ferva o arroz, mantendo a proporção para a água 1: 2, respectivamente, quando o cozimento não se mistura. Servimos arroz com curry em um prato fundo.
Como preparar um frango ao curry?
Com esta receita, você pode preparar um prato self-serving completo que não requer enfeite.
Ingredientes:
- batata - 350 g;
- cebola - 170 g;
- iogurte natural - 200 ml;
- alho - 5 dentes;
- gengibre - 40 g;
- frango - 500 g;
- Manteiga - 60 g;
- cenoura - 1 peça;
- pimenta vermelha - beliscar;
- caril - 45 g;
- sal, óleo vegetal.
Preparação
Frango, vai este filé ou carne com osso, você precisa cortar em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos e