O sabor da carne, em primeiro lugar, é determinado por aqueles aditivos que você escolhe para complementá-lo, é por isso que a escolha da marinada deve ser abordada com sabedoria, considerando não apenas suas próprias preferências de sabor, mas também o tipo de carne que você conserva. Abaixo, vamos falar sobre como marinar a carne para assar no forno.
Marinada de carne de porco no forno: carne de porco
A carne de porco, como o frango, é bem combinada com uma ampla gama de vários aditivos. Se você quiser ficar rico em sabor e sabor de carne em uma camada de verniz com cobertura de açúcar , siga a tecnologia de cozimento apresentada abaixo.
Ingredientes:
- bourbon - 55 ml;
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- açúcar mascavo - 5 g;
- molho de soja - 20 ml;
- um asterisco;
- um dente de alho.
Preparação
Misture os cinco primeiros ingredientes até que os cristais de açúcar sejam dissolvidos. Pique o alho com uma pitada de sal. A pasta resultante é adicionada à mistura de marinada. Mergulhe um pedaço selecionado de carne em uma marinada com um asterisco. Depois da noite, comece a cozinhar a carne de porco no forno.
Marinada para carne no forno: carne bovina
A carne é deliciosa por si só, quando bem cozida e, portanto, com sabores na marinada, é melhor não exagerar, mas deixar a carne "brilhar" com um mínimo de sabores estranhos.
Ingredientes:
- alho - 8 dentes;
- Vinagre balsâmico - 45 ml;
- azeite de oliva - 45 ml.
Preparação
Despeje cerca de três colheres de chá de sal grande em uma stupa e esfregue-os com dentes de alho em uma pasta. Adicione a pimenta moída na hora e dilua a mistura resultante com vinagre balsâmico e manteiga. Mergulhe a carne em uma mistura pronta e deixe por uma hora a metade de um dia. Prepare a carne sob a marinada no forno com base no tamanho da peça.
Como marinar a carne antes de assar em um forno com kiwi?
Marinada para carne antes de assar em um forno de kiwi torna as fibras musculares visivelmente mais macias. Para aqueles que querem um pedaço suculento de carne, recomendamos usar a seguinte receita.
Ingredientes:
- kiwis - 4 peças.
- suco de um limão;
- alho - 4 dentes;
- punhado de salsa;
- pimenta - 1 peça;
- Cominho moído - 3/4 colheres de chá.
- azeite - 30 ml;
- mel - 15 ml.
Preparação
Pry a polpa do kiwi junto com os dentes de alho. Misture o purê resultante com salsa e pimenta picada. Adicione o cominho e azeite à marinada, despeje o mel. Não se esqueça do sal. Deixe a carne na marinada por uma hora e meia a duas horas, mas não mais, caso contrário a peça vai se desintegrar durante o cozimento.