Talvez um dos pratos mais maravilhosos e ao mesmo tempo simples que podem ser preparados no café da manhã, é claro, é uma omelete. Mas, para tornar o prato nutritivo, você precisa conhecer algumas sutilezas, descritas abaixo nas receitas.
Assim, oferecemos-lhe para cozinhar uma omelete incomparável feita de ovos frescos e bom leite, e como fazer isso direito, vamos contar tudo no processo.
Receita de omelete para ovos de codorna e leite em uma frigideira
Ingredientes:
- ovos (codorna) - 12 pcs.
- leite caseiro - 80 ml;
- sal de cozinha - 1/3 colher de chá;
- manteiga - 30 g;
- óleo de girassol - 1 colher de chá.
Preparação
Separe os ovos de codorna da casca e coloque-os em uma tigela pequena, mas profunda. Nós quebramos todas as gemas juntamente com as proteínas para uma consistência homogênea com a ajuda de um batedor de mão. Polvilhe todo o sal da cozinha e, continuando o processo de bater, despeje gradualmente o leite caseiro bem gelado. Depois que a última porção de leite é despejada nos ovos, continuamos a trabalhar com um batedor por mais um minuto.
Em uma panela com revestimento antiaderente, coloque um pedaço de manteiga e despeje uma pequena colherada de girassol. Aqueça até o momento em que a manteiga derreta completamente e, em seguida, derrame os ovos apenas batidos. Cubra a frigideira com uma tampa adequada, minimize a chama do fogo e frite a omelete tenra por 5 minutos.
A receita para uma omelete generosa com ovo e leite no forno
Os ingredientes
- ovos (frango) - 6 pcs.
- leite gordo - 240 ml;
- manteiga - 35-40 g;
- sal de cozinha - a gosto.
Preparação
Em uma tigela alta, mas não muito larga, coloque a quantidade necessária de ovos de galinha e polvilhe-os ao seu gosto com sal. Agora nós começamos a partir do freezer bom leite gordo, coloque nele por 20 minutos antes de cozinhar.
Nós o colocamos em uma tigela com ovos e, pegando o misturador usual, começamos a bater essa massa primeiro em baixa velocidade, e então gradualmente aumentamos para a mais alta. Continuamos esse processo até que a massa de ovo e leite se transforme em uma espuma espessa e porosa. Forme primeiro em tudo um pouco ponha no forno e esquente isto, e então nós tiramos e manchar toda sua superfície interna com óleo.
Nós movemos a massa da tigela para dentro e colocamos tudo no centro aquecido a 185 graus de temperatura do forno. Após 25 minutos, você receberá uma omelete exuberante e muito delicada.
Como cozinhar ovos e omelete de leite com queijo e presunto?
Ingredientes:
- ovos frescos (grandes) - 4 peças;
- leite (qualquer teor de gordura) - 180 ml;
- farinha de trigo - 2 colheres de sobremesa;
- cebolas - 1 pc.
- presunto - 90 g;
- queijo duro - 90 g;
- sal - a gosto;
- oleo de girassol - 1 colher de sobremesa.
Preparação
Em uma frigideira, aqueça a neblina de óleo de girassol e, em seguida, coloque-a em um anel de cebolas, juntamente com o presunto fatiado e frite-os até o aparecimento de crostas. Além disso, enquanto removemos a frigideira do fogo e procedemos à preparação da mistura de ovos.
Em uma tigela, despeje o leite, colocamos ovos separados da casca e adicionamos um pouco de farinha de trigo. Polvilhe estes ingredientes com sal fino, bata com uma colher ou um batedor e, colocando a frigideira de volta no queimador, despeje tudo sobre o presunto com a cebola. Cobrimos o prato com uma tampa adequada e deixamos em fogo mínimo por 1,5 a 2 minutos. Abra a frigideira e cubra toda a superfície da omelete com queijo ralado. Retornamos a tampa ao seu lugar, adicionamos um pouco de chama e preparamos mais 4-5 minutos.