Lapsherzka é uma máquina para fazer massa e cozinhar macarrão em casa. Ele ocupa pouco espaço, é fácil de manter e, o mais importante, não é inferior em termos de funcionalidade para equipamentos profissionais.
Os noodles feitos à mão, também chamados de mecânicos, são adequados para as donas de casa que produzem macarrão em pequenas quantidades. É equipado com uma alça, como um moedor de carne, com a rotação dos quais os mecanismos são ativados. Uma grande vantagem deste modelo é o controle independente da velocidade de rotação da ferramenta de corte. Tais macarrões são mais baratos e mais simples do que suas contrapartes elétricas.
Como o macarrão funciona?
Consiste em dois rolos com lâminas de corte em círculo, que, quando a manivela é girada, cortam a folha de massa em tiras retas. Também é chamado de laminador de massa. no macarrão há um rolo para o rolo fino de massa.
Como escolher um macarrão?
Ao escolher um agitador manual, examine os seguintes parâmetros:
- material do corpo;
- níveis de controlo da espessura da massa;
- presença de fixação do dispositivo à mesa;
- um conjunto completo com vários bicos.
A primeira coisa que você precisa prestar atenção é o caso, de modo que é feito de aço inoxidável e marcado pelo fabricante. Macarrão de qualidade são feitos de aço médico, com um revestimento antiaderente especial.
Macarrão moderno tem de 6 níveis de ajuste da espessura da massa de 0,2 a 3 mm, e você também pode especificar uma largura diferente de macarrão, em alguns modelos, pode variar de 2 a 6,5 mm. Quanto mais oportunidades para definir estes dois parâmetros, mais variado o prato pode ser preparado, porque o sabor do molho depende em grande parte do tamanho e forma dos produtos servidos com ele.
É necessário ter um anexo especial à mesa, ele consertará o dispositivo e salvará a anfitriã de segurar o macarrão durante o uso.
Em um conjunto com macarrão ir vários bicos para fazer macarrão e bicos adicionais podem ser adquiridos separadamente. Há bicos especiais para lap-shirts para fazer: bolinhos, ravioli , espaguete, fettuccine, macarrão estreito, folhas de lasanha e outros tipos especiais de massas. Por exemplo, um macarrão com um bocal de cozinhar ravioli pode substituir um pelmennitsa e um varenichnitsa, desde faz almofadas de duas camadas de massa com recheio dentro e bordas aparadas.
Que tipo de macarrão para você será melhor depende de seus hábitos alimentares.
Como usar macarrão?
É muito fácil usar um macarrão caseiro, o principal é preparar adequadamente a massa. Misture com a massa indicada nas instruções, enrole-a com um rolo, sacudindo o excesso de farinha. Ao usar pela primeira vez, limpe o macarrão com um pano seco e passe uma pequena massa pelos rolos, que então precisam ser descartados.
- Nós consertamos o macarrão na mesa.
- Colocamos a alça no buraco no cilindro para enrolar a massa.
- Coloque o regulador da máquina na posição 1, puxando-o para fora de modo que dois rolos lisos abram em torno de 3mm.
- Gire o botão e pule a massa através da máquina.
- Dobrando a massa, repita rolando 5-6 vezes.
- Quando a massa ficar elástica, coloque o regulador na posição 2 e deixe a massa passar pelos rolos.
- Repita mais uma vez, somente pela posição 3 e assim por diante, até que a massa tenha 0,2 mm de espessura.
- Usando uma faca, corte a massa em tiras com cerca de 25 cm de comprimento.
- Colocamos a alça no buraco dos rolos de corte.
- Definir a largura necessária de macarrão (1,5 mm ou 6,6 mm)
- Lentamente, girando o botão, deixe a massa passar pelo bloco roscado.
Pronto colar colocar em uma toalha de mesa e deixe secar por pelo menos uma hora, ou colocá-lo em uma assadeira e coloque no forno a ligeiramente marrom. A pasta não estraga 1-2 semanas se armazenado em um saco de algodão em local seco. Massas frescas devem ser cozidas por não mais que 2-5 minutos.
Cuidado para macarrões mecânicos
No serviço de casa, o macarrão é muito simples. Ela vai servir por um longo tempo, em conformidade com as regras de cuidados:
- Não o lave debaixo de água ou em uma máquina de lavar louça;
- muitas vezes limpo ao usar um raspador de rolos lisos com papel de cozinha;
- Após o uso, certifique-se de limpar usando um pincel ou um bastão de madeira;
- para limpar no interior, é necessário pôr protetores de plástico;
- Você pode usar vaselina nas bordas dos rolos de corte;
- Cuidado para que nada fique entre os vídeos;
- após o uso, caixa.
Tal macarrão feito à mão é bom para dar a alguém que gosta de fazer amigos com amigos algo delicioso de uma massa!