Este excelente peixe está se tornando muito acessível em nosso mercado. É incrivelmente saborosa e suculenta, e pode ser cozida de qualquer maneira: a polpa densa do poleiro suportará assar, assar e assar. Em seguida, vamos dizer-lhe como assar carcaça inteira de robalo, e vamos oferecer uma versão maravilhosa de uma sopa leve feita de filetes.
Quão delicioso para cozinhar o robalo no forno inteiramente?
Ingredientes:
- carcaça de robalo - 2 peças.
- batatas - 275 g;
- tomate fresco com pele fina - 1 pc;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- dentes de alho - 3 pcs.
- creme azedo 20% - 165 g;
- queijo duro - 165 g;
- óleo refinado - 20 ml;
- um punhado de endro fresco;
- Laurushka - 2 folhas;
- uma mistura de cinco pimentas;
- sal marinho, de preferência grande.
Preparação
Peixe deve ser limpo , lavado, livrar a carcaça das barbatanas, esfregou com sal e pimenta e reserve por alguns minutos.
Enquanto isso, prepare os legumes. Descasque e corte as batatas e o tomate com as fatias, corte a pimenta das sementes e corte em anéis.
Moer o queijo duro em um ralador e dentes de alho picados e endro um pouco.
Preparamos dois pedaços de papel alumínio, colocamos óleo em cada carcaça e colocamos fatias de tomate por cima. Agora rasgue o peixe com queijo ralado, em cima das fatias de pimenta e espalhe nas laterais das fatias de batata. Terminar com endro picado e alho e despeje sobre o creme azedo. Sele o papel alumínio com um envelope e coloque em uma assadeira.
Asse o peixe em forno pré-aquecido por cinquenta minutos. Você vai ficar deliciosamente delicioso quente com um prato aromático de tirar o fôlego.
Como preparar sopa com filé de robalo com alho?
Ingredientes:
- cebola - 175 g;
- azeite (qualidade) - 165 ml;
- robalo - 965 g;
- cabeça de alho;
- tomates não são grandes, com pele fina - 2 pcs.
- tomilho, endro, louro.
Preparação
As cebolas devem ser descascadas, cortadas em rodelas e fritas em azeite até quase estarem prontas. Por esta altura
Adicione ao cebola alho picado, tomate esmagado, ervas aromáticas e pedaços de filetes de perca. Misture tudo bem e frite por 5-7 minutos em fogo baixo.
Despeje a água em uma panela adequada, tempere com sal e espere até ferver. Envie o conteúdo da frigideira para uma panela e cozinhe por 15 minutos com o mínimo de calor. Desligue o fogão e deixe o prato repousar por cerca de uma hora. Em seguida, despeje a sopa em pratos profundos e sirva com pão caseiro de alho.