O fígado de porco pode ser frito não pior que carne, e como fazê-lo, nós lhe diremos agora.
O fígado é um produto delicioso e saudável, mas muitas pessoas não gostam apenas porque é duro e seco. Qual é o principal segredo e por que alguns mestres conseguem isso suculento e outros não? Vamos descobrir como cozinhar corretamente um fígado de porco.
Quão delicioso é fritar o fígado de porco em uma frigideira?
Ingredientes:
- fígado refrigerado de porco - 455 g;
- especiarias;
- óleo vegetal ;
- farinha - 55 g.
Preparação
O fígado é bem enxaguado, encharcado e deixado na água por cerca de 2 horas. Em seguida, o líquido é drenado e o produto é seco, cortado em pedaços e repelido, envolto em um saco limpo de celofane. Depois disso, enrole as fatias preparadas na farinha, polvilhe sal no sabor e coloque a peça em uma frigideira com manteiga. Frite o fígado por cerca de um minuto de um lado e, em seguida, marrons até ficar pronto no outro. No final, perfuramos as peças com um espeto e, se um líquido claro se separar da carne, o fígado estará pronto.
Quão delicioso para fritar o fígado de porco?
Ingredientes:
- fígado refrigerado de porco - 515 g;
- Ovo grande - 2 peças.
- farinha - 20 g;
- sal - 5 g;
- oleo vegetal - 25 ml.
Preparação
O fígado é lavado, processado e limpo por 35 minutos na geladeira. Depois, corte em fatias, coloque em uma bolsa e bata levemente com um rolo. Para preparar massa, bata a tigela com sal, jogue a farinha e misture. Na frigideira, despeje um pouco de óleo, aqueça e espalhe os pedaços de fígado, mergulhando-os primeiro na massa. Frite vários minutos de todos os lados, cobrindo o topo com uma tampa.
Como fritar um fígado de porco com cebola?
Ingredientes:
- Fígado de porco refrigerado - 415 g;
- cebola - 45 g;
- oleo vegetal - 25 ml;
- especiarias;
- verduras frescas .
Preparação
O fígado é enxaguado, vertido com água gelada e deixado durante 2 horas para libertar o produto de amargor desnecessário e odor desagradável. Então nós mergulhamos uma toalha, cortamos em fatias e adicionamos sal a gosto. Em seguida, assamos o fígado em farinha e fritamos em um óleo vegetal em brasa para um estado avermelhado. Enquanto isso, limpamos a cebola, rasgamos com anéis e jogamos na frigideira até o fígado. Frite todos juntos por mais 5 minutos, mexendo e, em seguida, servido à mesa, polvilhado com ervas picadas. Isso é tudo, agora você sabe como fígado de porco frito e saboroso com cebolas.