Asas são uma das partes mais saborosas e favoritas de uma carcaça de frango. Agora é fácil encontrar asas embaladas separadamente em redes de comércio, a partir das quais você pode preparar um lanche bem repartido (por assim dizer, que era o que mastigar). Esses tipos de pratos são ótimos para festas com amigos, piqueniques ou encontros com cerveja.
Asas de frango frito em molho de soja
Ingredientes:
- asas de frango - 1 kg;
- alho - 5 dentículos;
- Especiarias moídas (pimenta vermelha e preta, cravo, coentro, etc.);
- mostarda pronta ;
- vinho branco forte - 50 ml;
- frango gordo;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja ;
- limão.
Preparação
Prepare o molho marinado: esprema o suco do limão e misture com alho esmagado, mostarda, molho de soja e temperos em proporções livres.
Cortamos cada asa de galinha por juntas de articulação - pequenas peças individuais são melhor fritas. Falanges extremos, nós provavelmente não precisa, faz sentido deixá-los na preparação de caldo.
Colocamos as partes das asas no molho por pelo menos 2 horas (melhor ainda - às 4). Pouco antes de assar, você deve limpar as partes das asas do molho com cuidado e delicadeza, para que não tenham micropartículas de alho que possam queimar antes de fritar. O restante do molho é combinado com o vinho e filtrado em uma panela separada através de um filtro freqüente.
Quão delicioso para cozinhar asas de frango em uma frigideira?
Primeiro vamos fritar as partes das asas em uma frigideira em fogo alto, então vamos trazê-lo a plena disponibilidade com o mínimo de ração.
Gordura de frango é afogado em uma frigideira e adiciona óleo de gergelim - ele cria um sabor específico.
Frite porções das asas uniformemente até formar uma bela cor marrom dourada.
Sature o molho com bastante asas, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por pelo menos 20 minutos.
Asas fritas coradas parecem muito apetitosas, servimos este lanche maravilhoso com uma cerveja light.
Alternativamente, depois que as asas de frango são apagadas no molho, elas podem ser fritas
Para a preparação da massa, usamos ovos de galinha com a adição de amido, molho tenso e / ou cerveja em pequenas quantidades. Misture o palito com um garfo, não bata com força.
A fritura é a seguinte: em uma tigela com massa, aquecemos um pouco do winglet e o desintegramos na farinha de milho, depois colocamos na gordura em uma frigideira bem aquecida. Em seguida, reduza o fogo e certifique-se de que tudo está bem frito.